近日，江苏省市场监管局积极部署，组织全省市场监管系统对糕点生产企业开展监督检查，切实加强糕点食品质量安全监管，督促企业落实食品安全主体责任，有效防范食品安全风险。
据统计，江苏现有获证糕点生产企业1317家（其中，44家停产，27家正在申请注销），目前已完成开业的1246家糕点生产企业的监督检查。检查中共出动执法人员3531人次，发现问题1882个，目前已全部进行整改。
为排查糕点生产风险隐患，检查人员深入企业的生产车间、原料库、成品库、化验室等关键区域，重点检查企业是否建立并严格落实原辅料进货索证索票、过程控制、食品出厂检验、食品安全自查等制度，特别针对糕点生产企业食品原料和食品添加剂种类繁多且易出现过期、变质等特点进行重点检查，严防使用过期回收原料、滥用食品添加剂、虚假标注等违法行为的发生。对检查中发现问题的企业，责令其限期整改并提交书面整改报告，整改报告记入企业食品安全信用档案。所有检查记录、企业整改及整改确认情况均在食品生产电子监管系统中记录。同时，各地市场监管部门督促企业开展自查整改，自查整改报告递交所在地市场监管部门并记入企业食品安全信用档案。
下一步，省市场监管局将在进一步加大监督检查力度的基础上，向糕点生产从业人员深入宣传相关法律、法规、标准及违法后果，不断提升企业食品安全意识和诚信守法意识。同时，通过约谈、培训等形式，督促企业充分认识食品安全重要性，进一步完善制度、规范行为，严格落实食品安全主体责任。
