长城网讯(记者周亚彬)随着气温居高不下，近期的蛋价也踏上了今年的新高。小小的一枚鸡蛋俨然成了“火箭蛋”。近日，在石家庄的超市、农贸市场上一斤鸡蛋的价格突破了5元。专家分析，后期随着中秋节临近、学校开学，鸡蛋价格还有再度上涨的空间。7月30日，某大型超市内鸡蛋的零售价格达到了5.87元每斤。
30日下午，在石家庄桥西区开泰街上的一大型超市内，记者看到了正在购买鸡蛋的王先生。“最近鸡蛋涨价厉害，你看会员价买鸡蛋每斤都要4.99元了，如果是非会员购买，价格能达到每斤5.87元。”随后王先生表示，不光是超市里鸡蛋价格上涨厉害，批发市场里鸡蛋价格也不便宜，“周边农贸市场前两天鸡蛋一斤都5块多了。”
鸡蛋是人们餐桌上的重要食材。最近这段时间，鸡蛋价格的持续上涨引发了不少关注。根据河北省商务厅监测的数据显示，7月15日至7月21日，河北省鸡蛋平均批发价格9元/公斤，上涨5.88%：平均零售价格9.47元/公斤，上涨4.07%。
今年以来的鸡蛋价格走势可以用“大起大落”来形容，3月份时石家庄鸡蛋批发价格降到了每公斤6.2元，而从7月初到现在，石家庄市鸡蛋价格已连涨了4周。市场零售价从7.6元/公斤一路飙升至现在的价格，7月15日到21日价格甚至稳定在了10.1元/公斤，一个月的时间鸡蛋价格每公斤涨了2元多。
鸡蛋价格的上涨也导致下游产业生产成本的增加。周先生经营一家蛋糕店，平均一个月的鸡蛋用量超过1000斤。眼下，他坦言，鸡蛋价格的上涨让他有些吃不消了。
“近一个月来鸡蛋上涨了两块多，我这个月也多开支两千多块钱。不过，对于老顾客，蛋糕价格又没法上涨，担心顾客流失，只能压缩我自己的利润空间了。”早餐摊上，鸡蛋灌饼、手抓饼、煎饼果子等常见早餐价格并未上涨。
作为鸡蛋灌饼和手抓饼的“核心食材”，鸡蛋涨价同样也缩小了早餐摊主的利润。“现在鸡蛋价格涨得厉害，不过由于我们这行属于薄利多销，短时间内的鸡蛋上涨不能直接表现在饼的价格上。否则自己摊位涨价了，别人的摊位没涨价，早餐就不好卖了。”一位鸡蛋灌饼早餐摊老板说，现在一个鸡蛋灌饼是5元，加双蛋是6元，还没想过提价。鸡蛋批发商左飞正在整理鸡蛋。长城新媒体记者 周亚彬 摄
“夏天炎热的天气影响了鸡蛋的产量，产量少了，所以价格就上来了。”已经在石家庄西环农产品批发市场卖了8年鸡蛋的商户左飞介绍说，每年进入7月份以后，鸡蛋价格都会出现较大幅度的上涨，这属于高温期阶段性涨价，与天气有着密不可分的关系。只不过今年的涨价来得略早了一些。“去年8月份比7月份鸡蛋价格要贵上3块多，并且价格一直持续到10月份才下降。”鸡蛋批发商赵先生预测未来鸡蛋价格还会继续上涨。
而据另一位商户赵先生则表示，近期鸡蛋价格上涨的主要原因是受上半年鸡蛋市场行情惨淡，导致一些养殖户亏损较大，纷纷卖掉蛋鸡，从而使下半年产蛋鸡数量减少，鸡蛋产量相应减少。多家商户表示，今年鸡蛋价格上涨提前了约一个月，并且随着9月份学生开学和中秋节的到来，鸡蛋价格还会进一步上涨。
