南方网讯 2020年我国益生菌产品规模将达850亿元，但核心菌种仍受制于人。6月26日，2019年岭南科学论坛·双周创新论坛之中国益生菌产业发展国际研讨会在广交会举行，国内外专家共同探讨推动益生菌产业自主创新和发展。
中国益生菌产业发展国际研讨会围绕“中国益生菌产业的发展”“促进具有自主知识产权菌种和生产技术的研究和开发”“如何提升国际竞争力，打造具有中国特色的益生菌产品”“以民族产业为己任，发挥广东省排头兵、先行地、实验区的作用，助力助推益生菌产业的本土化”“如何促进益生菌在食品和健康保健领域的广泛应用”等内容进行了专题演讲和学术交流。
据了解，益生菌对于人体的健康有着直接且密切的联系。作为食品工业中科技含量最高的产品之一，益生菌产品拥有营养与健康的双重“基因”，可通过作用肠道菌群，预防与治疗多种常见疾病，在引领食品产业健康转型中发挥了重要作用。关于益生菌的研究已经成为跨越食品科学、微生物学、人类医学、营养学、免疫学和肠道健康科学等领域的研究热点。
印度尼西亚日诺市加札马达大学教授、亚洲乳酸菌学会联盟主席Rahayu称，目前全球有1.5亿人营养不良，且主要集中在亚洲，而印尼高居第三。更令人担忧的是，目前印尼有36%的孩子有发育障碍短小症，而发育障碍短小症是发育不良中最常见的疾病。Rahayu教授认为，益生菌可以治疗菌群紊乱，打破吸收功能地下导致的恶性循环，从而促进人体的正常发育，益生菌产品在印尼的消费需求巨大。
近年来，益生菌广泛应用于健康医疗、食品工业、动物健康养殖、农业种植等生命健康领域，市场增长显著，发展前景广阔。随着国内消费市场对益生菌产品的需求大幅增加，益生菌也迎来了井喷式发展。欧睿国际最新数据显示，全球益生菌市场价值约400亿欧元。其中，我国近年益生菌产业的增长率保持在20%以上。到2020年我国益生菌产品规模也将接近850亿元人民币。
不过，我国益生菌产业最核心的菌株资源，核心菌种对国外的依赖度超过90%，在酸奶这个家喻户晓的产品上，对国外的依赖度几乎达100%。据了解，中国目前批准应用于婴幼儿食品的益生菌菌株有9种，但大多都来自国外，益生菌产业未来发展令人担忧。
现场专家认为，中国应该大力推动益生菌产业自主创新，发展具有我国自主知识产权的益生菌菌株。中外研究表明，不同族群人的遗传背景、生活环境、生活习惯的差异，肠道菌群也存在巨大区别，来自本族群的原生菌或原籍菌最适合本族人体。对此，专家建议选出适宜国人的益生菌菌株，促进我国益生菌的本土化，掌握自身菌种研究的核心技术，打造中国人自己的菌株，增强我国益生菌产业在国际化竞争中的优势，真正做大做强中国的益生菌产业。
此次论坛由广东省科学技术协会、广东省科学技术厅主办，广东省食品学会、广东科技新闻工作者协会等承办。作者： 邹长森 柯纪协
