夏季是冷饮产品的销售旺季，五花八门的自制饮品受到消费者的追捧，特别是喜欢美食、时尚的年轻人，大多喜欢追“网红”饮品。为维护广大消费者合法权益，有效控制和防范食品安全风险隐患，5-6月，四川省南充市蓬安县市场监管局开展了自制饮品专项整治行动。
此次检查以饮品店及提供现制现售饮品的超市、便利店、餐厅等食品经营单位作为重点检查场所，以各大网红饮品为重点品种。蓬安县市场监管局相关工作人员告诉记者，在检查中他们发现了5 个方面的问题：从业人员健康和个人卫生状况不佳，部分从业人员上岗未持有效健康体检证明，未穿戴工作衣帽、口罩手套进行自制饮品操作；超许可范围经营现制现售饮品；原料购进和使用方面存在无法当场提供供货商资质，或不按照法律规定履行进货查验记录制度；加工设备容器清洗消毒不及时；对食品添加剂未进行“五专”管理。
部分自制饮品店，头顶“网红”帽子，享受着“网红经济”带来的巨大利好，但却存在诸多食品安全隐患，蓬安县市场监管局积极规范，对发现问题的经营单位责令限期改正，并采取“回头看”的方式，督促整改落实。截至目前，共检查了19家单位，责令改正7家，立案查处3家，有效地防控了质量安全风险，消除安全隐患。同时，在落实整改阶段，不断加强对自制饮品相关经营单位食品安全知识、操作规范宣传及处罚力度等的宣讲，进一步促进自制饮品经营单位规范经营。
“自制饮品店存在从业人员变动快、食品安全意识普遍不高等问题，极易成为食品安全的高危地带。我们将安排工作人员持续进行监督检查，落实常态化、强有力的监管，倒逼‘网红’饮品店守住道德与法律的底线，主动提高品质，提升品牌生命力。”县市场监管局相关负责人表示，同时，将畅通投诉举报渠道，在监管过程中，加强对消费者权益保护知识的宣传，倡导科学健康的消费理念，提高消费者的自我保护意识，切实维护消费者的合法权益。作者： 陈瑷 张成
