有一种美食，相信电视机前的您一定抵挡不住它的诱惑，那就是火锅了！不管是寒冷的冬季，还是炎热的夏季，火锅总是大家聚餐的首选。不过，市民张女士反映，她和家人在人信汇的德庄火锅店吃完晚餐后，均感到不适，这是怎么回事呢？
6月16日，市民张女士和家人来到位于人信汇的德庄火锅店，几人围坐一团吃上一顿热辣辣的火锅，气氛十分好。可没想到，火锅吃完后，家人身体陆续亮起了红灯。
张女士很爱吃火锅，荆州大大小小的火锅店她吃过不少，但从没像这次闹得这么严重。张女士怀疑是火锅店的食材不新鲜所致。
食品安全大于天，6月18日正值2019年食品安全宣传周启动之日，沙市区市场监督管理局崇文监管所的工作人员来到人信汇德庄火锅店进行检查。
上午十点多，走进火锅店后厨，只见员工们分工明细，有的在清理碗筷，有的正将食材装盘，均佩戴卫生帽、围裙等。后厨整体比较干净，但在一个冷柜里，放着几盘肉品，看不出是什么时候装盘的。
服务员将其中一盘未封口的肉品拿走了，声称是准备扔掉的。在清洗间，记者看到门口堆放着十几个锅，里面的汤汁已经清空，员工正在一一清洗。
执法人员检查了火锅店的相关进货单据，发现只有青菜、豆芽等素菜，火锅店负责人表示，由于他们是加盟店，火锅所用的大部分荤菜都由总部直接供应。于是，执法人员对火锅店存放的荤菜进行了检查，大部分肉制品需冷冻储藏，保质期为12个月。其中毛肚保质期较短，只有40天，而最佳口感期为生产日期起20天内。
通过清点，火锅店过期的毛肚共有两袋，执法人员记录相关情况，并收缴问题食品。而对于顾客反映吃完火锅后感到身体不适，火锅店负责人解释并非食材不新鲜所致。
市场监管局执法人员要求涉事火锅店立即整改，严格落实《食品安全法》相关要求，并将对整改情况进行跟踪落实。下一步市场监管局还要对整个火锅行业进行检查，如果消费者对火锅店存在疑虑，可以向市场监管局反映，执法人员会第一时间前往现场进行检查。一旦发现存在违法情况，必将依法严查！
【编后】这里我们不能说吃火锅拉肚子一定是食材不新鲜导致，但火锅店食材过期是不争的事实，这次执法人员检查查出来了，如果谁都没发现，这过期食品是否还是进了消费者的肚子呢？我们不敢想象！作为食品人，尚德守法是最基本的要求，而守住良心和道德的底线才能守住口碑，不负消费者的信任与期待！作者： 蔡国然 周雨吉
