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河南泌阳县专项整治夏秋餐饮服务食品安全

时间:2019-6-18 10:14:11 来源:中国食品安全报 陶涛

  为保障人民群众饮食安全,有效预防和控制群体性食物中毒事件发生,近日,河南省泌阳县市场监管局开展夏秋餐饮服务食品安全专项整治工作,严防致病性微生物滋生、食物中毒事件等餐饮食品安全风险的发生。

  该局不断强化企业负责人的食品安全主体责任意识,督促餐饮服务经营者对照餐饮服务食品安全主体责任清单,开展制度自查、定期自查和专项自查,严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》,及时发现和消除食品安全隐患,提升餐饮服务经营者食品安全管理水平。

  针对夏秋季食源性疾病的特点,整治范围以学校食堂、建筑工地食堂、旅游景区等为重点监管对象。以冷荤凉菜等为重点监管品种。以原料采购、食品储存时间温度等易发生食物中毒的关键环节为重点环节。以从业人员健康和培训状况、食品安全环境卫生等为重点检查内容开展检查,及时发现和纠正不规范操作行为。

  为确保专项整治效果,该局要求对检查中发现的一般食品安全隐患问题,责令限期整改,并对整改结果及时复查;对于排查发现、消费者举报投诉和媒体舆情反映的案件线索,依据《食品安全法》予以严惩;涉嫌犯罪的及时移送公安机关,始终保持打击食品安全犯罪行为的高压态势。作者: 陶涛   郑晓伟   胡天生


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