本月起，定海将每月对餐饮行业的中小餐饮店经营户进行打分，并向社会公布当月的红黑榜。近日，记者从市市场监督管理局定海分局获悉，本月首期餐饮红黑榜已出炉，并公布了红榜和黑榜各10家。
首期红黑榜出炉
记者看到，上了红榜和黑榜的经营户，公布了每家的具体地址，以及经营户姓名。对上了黑榜的经营户，消费者选择去哪家店吃的时候，可以做到心中有数。
这10户上了黑榜的经营户，以小吃店、快餐店居多。但也有一些小吃店、快餐店上了红榜，在测评时交出了高分的答卷，比如芙蓉洲路139号的微微鱼小吃店、芙蓉洲路119号的食为先餐饮店等。上红榜的还有一些奶茶店、火锅店、炸鸡店等。
市市场监督管理局定海分局有关工作人员介绍，对餐饮行业评定红黑榜，与长期以来中小餐饮存在环境卫生差、操作不规范、整治后容易反弹等顽疾有关，希望通过评定，让经营户们“有则改之无则加勉”，创造互学互比、争先创优的创城氛围，这也是市场监管部门丰富餐饮长效监管机制的探索。
共59项内容要打分
《定海区餐饮行业红黑榜制度实施方案》由定海市场监管部门牵头的定海区餐饮行业管理专项工作组拟定。
记者在这份《方案》中看到，红黑榜的评定方法以全国文明城市创建实操手册为依据，制订餐饮行业现场考察标准，着眼公益广告、证照管理、操作规范3个方面，并规定针对性量化条目59项，使标准更精确、要求更清晰。
这59项内容，总分为100分。比如“从业人员穿戴落实”占了6分，再细化下去，“上岗人员穿工作服、戴帽子”“接触熟食品戴口罩”“接触熟食品戴手套”各占了2分。
定海7个区块轮流测评
红黑榜的打分由定海市场监管部门联合综合执法、卫生健康、消防救援、商务等部门，对餐饮行业涉及的食品安全、门前三包、禁烟控烟、消防设施等方面实施联合监管，在区块内按照创城要求实施现场评定打分，通过分数直观反映每一家餐饮店的实时动态。
经过现场打分，再综合每一家单位平时情况，最后再结合排名，确定最后的红榜和黑榜。
本月起，红黑榜每月公布一次。定海区餐饮行业管理专项工作组对定海城区及盐仓划分了区块，共划分7个区块，轮流测评。此次首期红黑榜主要测评芙蓉洲路，接下来将对西园商业街、东河路、兴舟大道、新桥路、东大街和西大街、人民路进行测评。作者： 张晨琪 李巧凤
