近日，山东省临沂市河东区创建省级食品安全示范市进入中期评估阶段。河东区食安委认真研究创城要求，明确自身责任清单，运用“全、严、细、实”的工作方法，扎实推进示范市创建工作。
“全”，不放过任何一个角落。找准突出问题，开展全面摸底排查，包括城乡接合部的小作坊、小餐饮，确保监管全覆盖。
“严”，不错过任何一个标准。监管人员对照创城标准，逐项对责任区域所有的生产、经营、餐饮单位及农贸市场等开展拉网式检查，严查无证经营、销售过期或三无食品的行为，并确保所有业户在生产经营场所显著位置公示证照信息、量化分级、文明宣传画、文明标语等。
“细”，不遗漏任何一个细节。重点确保监管范围内底数清楚、责任清楚、问题清楚、落实清楚的“四个清楚”，坚持隐患苗头不放过、问题未整改到位不放过、推诿扯皮不放过、盲区死角不放过、不达标准不放过的“五不放过”。
“实”，确保每一项工作落到实处。主要负责人带队，对每个网格的重点区域进行现场督导，对发现的问题当场指出，当场整改，当场落实。要求创城人员“三亲自”，亲自办、亲自贴、亲自教。
截至目前，河东区已发放创城材料10万余份，检查食品流通企业2800余家，学校食堂300余家，食品生产企业130余家，制作宣传标语800余幅，对省级食品安全示范市创建食品生产经营业户监管实行了全覆盖。作者： 孙程程 贾俊国
