肉质饱满、鲜甜可口的地产籽虾新鲜上市啦!今天，在新民桥菜场的水产摊前，老苏州们早早地就赶来排队尝鲜。
记者走访了新民桥和娄门两个菜场后发现，籽虾的价格普遍在45元到80元一斤左右，与相同规格的普通河虾相比，价格贵了不少。虽说这籽虾身价暴涨，但是也挡不住咱老苏州的热情，不到个把小时，数个摊位的籽虾都被一扫而光，导致不少市民只能空手而回。
水产摊主告诉记者：“要买籽虾的人多，但是目前货源不多，30斤虾里， 最多只能挑出1斤籽虾。”
往年，籽虾5月中下旬才上市的，由于今年天气转暖，上市时间提前了大半个月。不过，目前，籽虾的产量还不高，出水的比例刚刚过半，所以要买纯籽虾，还要赶早。“再过一个月，在5月中旬左右，就全部都是籽虾了， 价格也能稳定下来，预计在35块钱一斤左右。” 一位水产摊主说。
专家提醒，市民挑选鲜虾时要注意，体型弯曲、体表干燥、颜色鲜亮、肉壳紧连、没有异味的虾是比较新鲜的，此外，煮熟之后，没有青苔色的虾味道更好，肉质更紧实哦。
