一斤海南贵妃芒，促销价19.9元；一只1.1公斤以上的西州蜜25号，零售价24.9元；一只约3斤的台湾树上熟金凤梨，特惠价也要45元……最近，吃货小陶发现市面上冒出了不少贴着“树上熟”标签的水果，它们比摆在一旁的同类水果价格贵了不少。
什么是“树上熟”水果？作为盒马鲜生的采购员，花名“缤果”的小伙子符仁东，常年驻扎在一线水果园。最近，他刚到海南跑了一圈，为的就是寻找更多的优质“树上熟”芒果、火龙果、西洲蜜的供应商。他告诉杭州吃货，“树上熟”业内并没有统一标准，一般是指树上自然成熟后才采摘的水果。这样的水果，口感风味俱佳。
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在水果商楼老板的印象中，第一次听说“树上熟”，是几年前市面上开始流行的台湾树上熟凤梨。“按照果农的说法，这种凤梨要在树上自然成熟后才会采摘下来。”楼老板说，近年来，“树上熟”概念反复被水果商提及。
从去年开始，打出“树上熟”营销的电商越来越多。杭州吃货在某电商平台搜索“树上熟”，直接跳出近5000条产品链接。这样的“树上熟”是否只是个幌子，普通消费者很难甄别。
面对来势汹汹的“树上熟”水果，杭州果品批发有限公司总经理石新友坦言，市面上能真正做到“树上熟”的并不多：“从理论上说，能自然熟成的水果，无论风味和口感都应该是很好的。但是，从商业化的角度来看，这可能意味着亏本。”他说，好比大家去东南亚旅游，更热衷吃当地的新鲜水果一样，少了长途运输环节，第一时间在果树下吃水果，新鲜好吃，感觉当然不错。
在业内人士看来，真正做到“树上熟”，主要难点在于保鲜和运输。采摘过程也不同，以前基本上是一棵树一次性全部采完，而“树上熟”则需要“熟一个摘一个”。“熟透的芒果，确实经不起陆运的折腾，有些只能选择坐飞机，从采摘那一刻到吃进嘴里，最快可以不超过三天。”业内人士介绍，“树上熟”的人工成本更高，目前海南不少水果基地仍然倾向于卖生果。
杭州吃货了解到，“树上熟”芒果的季节很快就要过去，马上接力上市的是西州蜜、火龙果等时令水果。
不过，在采访中，不少水果老板都表示，今年眼下风头正盛的芒果、凤梨等“海南系”水果普遍口感都不错，价格也挺亲民的，眼馋嘴馋的尝鲜客不妨买来尝尝。
