蕨菜是不少人熟知的一种野菜，因味道鲜嫩，深受有些人的追捧。然而，来自漳州龙文区的一对情侣，由于进食了野蕨菜晒干煮的米粉，竟引发了食物中毒现象。
4月1日下午晚饭时，上班族林先生跟女友嫌做饭麻烦，便将老家晾晒干的野蕨菜拿来煮米粉吃。当天晚上十一时，见还剩下一些野蕨菜米粉汤，就又一起全部吃光了。谁知，次日凌晨5点左右，两人开始出现不同程度的腹部闷胀、流口水现象，并伴有恶心、呕吐。经第909医院（原第175医院）诊断为野蕨菜引起的食物中毒。
据该院急诊科主治医师王健分析，一般来说，适量进食野蕨菜是不会中毒的，但短时间内大量进食，且是晒干直接来煮汤的蕨菜，就存在引发食物中毒的风险。由于野菜多为寒凉性，他建议脾胃虚弱者应尽量少食用，因为容易引起消化不良，甚至是腹痛、腹泻。加上很多野菜的营养成分尚未明确，且烹调方法不尽相同，一次性摄入过多可能出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状。即使是正常体质的人，亦不宜多食野菜，在餐桌上应遵照“ 野菜只能作为辅助菜”的原则，更不能当成主食来食用，在烹饪前最好能先用开水焯一下，能祛除其中的有毒成分。一旦发生食物中毒，应立即停止食用，可用手指或其它代用品触及咽喉部，起到催吐的目的，直至吐出清水为止。有条件的可到最近的医疗机构治疗，除了导泻、洗胃等急救处理外，应服用解毒剂吸附或中和生物碱、酸类等毒物，最简单的方法还有吃生鸡蛋清、生牛奶或用大蒜捣汁冲服。
