阳春三月，正是一年中野菜最丰富的时节。昨天，记者走访多家农贸市场发现，马兰头、野水芹、野葱、草籽等一大批春季时令野菜已陆续上市，价格与往年差别不大，成为市民争相购买的“香饽饽”。而“物以稀为贵”的香椿则成功跻身“贵族菜”，被网友调侃为新一代“炫富标志”。
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一大批春季“时蔬”上市，价格相对稳定
上午8时许，正是农贸市场的消费高峰期。在定海机场路农贸市场里，自产自销经营户刘秀亚的摊位前整齐摆放着各种蔬菜，其中就有野水芹。“这是昨天刚采来的野菜，5元钱一斤，味道挺不错的。 ”她说。
在桔园菜场内，记者看到偌大的市场只有两三个摊位在售卖野菜，但光顾的市民却不少。马兰头20元/公斤、草籽16元/公斤、野水芹10元/公斤……经营户们在介绍价格的同时，还向消费者“科普”起各种野菜的特性和功效。
自产自销经营户陈亚琴告诉记者，这几天野菜的价格已经有所下降，“前几天刚上市时，马兰头卖到30多元一公斤，现在便宜了一些，估计再晚些时候还会便宜。 ”
在东门菜场，记者也看到不少野菜的身影，鲜嫩欲滴的马兰头、香脆可口的草籽都是市民重点选择的对象。自产自销经营户张先生说，草籽早在年前就有销售，要20多元一公斤，现在按重量卖是16元一公斤，也有一捆一捆卖的，4元一捆。
“相比来说，这些野菜更平价些，所以销量相对较好。像马兰头比较嫩，凉拌着吃，非常爽口，才9点多就卖出去不少，晚了可能还买不到呢。 ”张先生说。
桔园农贸市场相关负责人告诉记者，从总体上看，今年早春马兰头、草籽等野菜的价格与往年持平，“现在这些野菜产量比较稳定，上市时间也差不多，所以价格浮动不会很大。 ”
香椿价高，销量不如往年
相比其他野菜，今年香椿可谓是野菜界名副其实的“贵族”。前不久，有人在网上做了一个换算表：0.5公斤香椿的价格等于39只小龙虾，等于26只皮皮虾，等于10只鲍鱼，等于2只大闸蟹，等于1只波士顿龙虾……
记者昨天走访发现，目前我市农贸市场销售的香椿价格在60—80元/公斤。尽管没有网上形容的那么夸张，但相比其他蔬菜价格确实较高。
在东门菜场几家蔬菜摊位前，摆放着少量香椿，价格为80元/公斤。市民李敏听到价格有些不敢相信：“我挺喜欢吃香椿的，就是不知道现在卖得这么贵。”其中一位摊主有些无奈地说：“半个月前卖到160元一公斤，现在已经降了一半了。 ”
桔园菜场的蔬菜经营户张国红告诉记者，他的摊位上香椿售价为60元/公斤。因为每年只能收一次，一般过了谷雨节气就不能再吃了，目前市面上的香椿多是外地进来的，价格自然贵。
价格过高也影响了销量。张国红说，往年这个时候，一天卖出一箱不成问题，今年一天都卖不出多少，“我也是看进价下来了，才稍微进了一些。 ”
野菜虽好吃，食用也要注意方法
抢“鲜”品尝时令野菜，既可以换换口味，还能起到很好的保健作用，有的甚至具有治疗疾病的功效。
不过医生也提醒，野菜虽好吃，还得注意“舌尖安全”。不认识的尽量不要吃，而且最好现买现吃。吃之前要清洗干净，最好倒入沸水中焯一下，更不能生吃。脾胃虚寒的人不太适合吃野菜，因为多数野菜属于寒凉性质，有解毒败火等作用，过量食用会损伤脾胃。
此外，春季是虫卵复生的季节，注意清洗的同时，要根据不同野菜选择不同烹调方法，不能盲目食用，如有不适应状况应立即就医，还要记得带上野菜样品，方便医生诊断。原标题：消费观察丨时令野菜抢“鲜”上市 香椿最“金贵”
