3月上旬，主产区小麦价格稳中走向趋弱，跌幅较前期扩大。中华粮网数据中心监测显示，截至3月8日，全国主要粮油批发市场三等白麦交易均价2428元/吨，周比下跌4元/吨。从当前小麦市场来看，由于对后市行情预期整体看空，市场可供利用的利好偏少，预计后期小麦价格继续下行的概率仍然较高。
麦市整体走向趋弱，局部价格跌幅加大
进入3月份以来，政策性小麦维持高位投放，各级储备企业小麦轮换出库积极，市场供给压力偏大。而下游产品走货偏弱，制粉企业采购心态谨慎，小麦市场购销形势供大于需，主产区小麦价格整体走向趋弱，局部价格跌幅较前期加大。
3月7日，山东济南普通小麦收购价为2500元/吨，菏泽为2490元/吨;河北石家庄普通小麦收购价为2460元/吨，衡水为2450元/吨，邯郸为2490元/吨;河南新乡普通小麦进厂价为2480元/吨，郑州为2460元/吨;安徽宿州普通小麦收购价为2440元/吨，周环比均回落10—50元/吨。
受普通小麦价格下跌的影响，主产区部分地区优质小麦价格稳中也出现了小幅回调。3月7日，山东菏泽“济南17”优质小麦收购价格为2660元/吨，潍坊为2640元/吨;河北石家庄“藁优2018”优质小麦收购价格为2710元/吨，衡水为2710元/吨;保持稳定。河南郑州“郑麦366”优质小麦收购价格为2620元/吨，周环回落20元/吨。
据市场反映，近段时间由于小麦市场供给充足而需求不畅，特别是麸皮价格持续下跌所引发的连锁反应加剧，下游制粉企业为缓解成本压力，下调小麦收购价格的欲望在不断增强。
面粉价格稳中有涨，提价效果并不理想
受加工利润受到严重挤压的影响，近来部分制粉企业试探性提高面粉出厂价格。3月6日，河南郑州特一粉出厂价为3060元/吨，山东济南为3080元/吨，河北石家庄为3140元/吨，周环比均上涨20元/吨。江苏徐州为3140元/吨，安徽宿州为3100元/吨，周环比均持平。
据了解，近来制粉企业小幅上调面粉出厂价格多为硬性调整，提价效果并不理想，可谓雷声大雨点稀。有市场人士认为，受产能过剩的制约，国内制粉企业市场竞争激烈，“麦强面弱”现象较为突出。按照以往年份的经验，三月份以后面粉终端需求将会逐步趋弱，面粉价格不具备上涨的条件。
受猪瘟疫情及玉米、豆粕价格下跌的影响，近来各地麸皮价格频繁大幅下跌，个别地区甚至屡创历史新低。3月6日，河北石家庄麸皮出厂价为 1050 元/吨，河南郑州为 1180 元/吨，山东济南为 1150 元/吨，江苏徐州为 1220 元/吨，安徽宿州为1300元/吨，周环比下跌120—180元/吨。监测显示，春节过后华北地区麸皮价格已累计下跌了200—300元/吨。
据市场反映，由于近期制粉企业加工利润不断下降，制粉企业主动下调开机率。3月7日，华北地区面粉企业整体开工率为50%，周环比下降2个百分点。其中，中小型企业开工率为25—50%，大型企业开工率为60%以上。
粉企小麦采购谨慎，拍卖成交低位徘徊
3月6日，国家进行最低收购价小麦竞价交易，共投放最低收购价小麦299.58万吨，成交量为7.71万吨。尽管高于上期的5.4万吨，但远低于去年同期的成交量24.45万吨。
分省来看：江苏成交2.9772万吨，安徽成交3.0008万吨，河南成交1.7347万吨，河北、山东、湖北三等全部流拍。从年份来看，2014年小麦成交0.738万吨，2015年小麦成交1.4187万吨，2016年小麦成交3.9881万吨，2017年小麦成交1.5679万吨。
2018年上半年连续两次下调政策性小麦销售底价，累计下调110元/吨。出于“去库存”以及“降成本”的考虑，市场预期政策性小麦拍卖底价将像上年一样继续下调。由于市场等待观望心理较强，制粉企业对政策性小麦采购谨慎。
不过也有市场人士认为，从今年一号文件和稻谷托市底价未调中可以看出，国家对粮食政策给主粮安全产带来的影响进行了新的思考，今后的改革很有可能将减弱政策调整对粮价的冲击力度，以期市场的平稳，因此政策性小麦拍卖底价调整会否变为现实也有待市场观察。
市场看空氛围浓重，麦价下行压力仍大
由于对后市行情预期看空氛围浓重，市场可供利用的利好较少，预计后期小麦价格继续下行的概率仍然较高。
从供给上看，小麦市场的供给将会持续充裕。尽管流通市场小麦已经不多，但政策性小麦供给充足，“去库存”力度加大，再加之各级储备小麦轮换出库积极，市场基本为“卖方”市场所控制。
从需求上看，由于小麦市场消费较为单一，市场的需求一直不旺。尤其随着气温的不断升高，面粉市场需求将会逐步进入消费淡季，麸皮价格能否止跌也难确定，下游季节性的市场承接能力下降。
从政策上看，国家再度下调了2019年小麦最低收购价格，而市场对拍卖小麦可能将继续下调销售底价的传言一直未断，利空市场的氛围仍在不断发酵。
从新麦生产看，当前主产区冬小麦多以进入返青期，苗情长势正常。苗情监测显示，当前全国冬小麦一、二类苗占比分别为23%、76%，高于近年同期水平，短期内天气仍难成为炒作的条件，市场心理较为稳定。
