俗话说：好厨师一把盐，菜的美味很多都是靠盐来实现的，但是食盐真的是一个让人又爱又恨的“宝宝”，盐吃多了无疑会对身体造成很大的损伤。盐吃多了，除了口渴，身体在短期内还会出现以下几种现象：
1、水肿
很多人因为吃了过多的咸味食品会出现局部肿胀的现象，以手指肿胀为例，一般这种情况在一天内会自行消失，如果人体系统内有更多额外的盐，这一症状可能会持续更长的时间。如果你减少了盐的摄入量，就会减轻症状甚至消失。
2、皮肤变差
盐吃多的时候，由于渗透压，身体组织水分会减少，排出的水分会增加，这不利于皮肤保湿。所以少盐可以改善皮肤质量。
很多女生喝一两天果蔬汁会感觉皮肤舒服，并不是因为果蔬汁有什么神奇作用，而很大程度上是因为她们日常饮食的盐分过多。
3、头疼
《英国医学杂志》发表的一项研究成果表明，与每天摄入1500毫克钠的人相比，每天摄入3500毫克钠的人头痛的可能性更高。摄入钠过多会增加血管的压力，引起脑水肿，甚至挤压神经，从而造成头痛。减少钠摄入量即可有效改善头痛。美国约翰·霍普金斯大学研究表明，如果将食盐日摄入量从9克减少至3克，可使头痛几率降低31%。
4、血压升高
如果长期摄入过量的盐的话，就会导致血压过高。因为长期吃得过咸，盐中又含有大量的钠离子，过多的钠离子会进入血液，使血管内渗透压升高，从而导致更多的水分进入血管从而引起高血压。
5、尿频
这是身体自身的调节机制导致的尿频现象，因为当体内盐分摄入过多时，肾脏为了维持体内水盐的平衡，就会不停的想要上厕所，以达到调节的目的。
6、反应变慢
吃过多的盐会让细胞脱水，人在缺水状态下很难集中注意力思考。发表在美国《营养学杂志》上的一项研究显示，与体内有充足水分时相比，轻度缺水会造成女性在注意力、记忆力、推理能力和反应时间测试中的表现变差。此外，缺水还会让人的情绪一落千丈。左小霞表示，这可能因为高盐摄入会增加高血压风险，从而影响思维。
怎样合理使用食用盐？
我国居民膳食指南推荐一个人一天盐的摄入量是小于6克，其中2克盐是人们日常吃进去的食物所包含的盐量，实际一天炒菜用盐量应是4克，一天摄入的盐的量（6克）相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量。
1、烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁，替代一部分盐和酱油，同时也可以改善食物口感，达到味道鲜美。
2、多采用蒸煮等低温烹调，少选用煎炸炒的方式；多享受食物天然味道。
3、多吃有味道的菜，比如南瓜、番茄、青椒等，用食物本身的味道来增加口感。
4、用酱油等调味品时，用点、蘸等方式，而不是一次性将酱油都放进菜里。
5、选择低钠盐。普通食盐的主要成分是氯化钠，低钠盐含有70%左右的氯化钠和 30% 左右的氯化钾，选择摄入等同重量的低钠盐的话，无形中就减少了30%左右的钠离子摄入。最重要的是，低钠盐的咸味与普通精制食盐相差不大，做到了减钠补钾不减咸的效果。
6、找对食物。天然的蔬果本身具有其特殊的香味和味道，在加工过程中完全可以减少盐的添加，以达到求本味的效果。
7、出锅前放盐。出锅前放盐是因为盐在食物的表面而没有渗透到食物内部，食用时舌头也感受到咸味，减少了“淡”的感觉，从而减少盐的摄入。
8、拒绝隐形盐。在生活当中除了食用盐之外，还含有非常多的“隐形盐”，如咸鱼、咸蛋、腌菜、方便面等，然而除了这些我们熟悉的高盐食物之外，还有很多大家忽略的高盐食物，比如“甜饮料、挂面、饼干”等都被包含其中。有一个换算系数：1克盐=400毫克的钠，所以当食物中的钠离子摄入过多时同样也会影响我们的血压，因此在摄入这些食物时一定要通过计算换算出盐量，以便减少三餐的总盐摄入量，达到更好的减盐效果。
