“蛋价又跌了？真是没想到，每斤3.1元，正好过年买的鸡蛋快吃完了，趁价格低我囤上些，腌着吃也挺合算。”按照惯例，往年春节过后食品类价格下降属情理之中，但是，今年元宵节刚过，鸡蛋价格直转急跌，每500克比年前降了1元多，跌幅近四成，这让许多市民没想到。记者走访市场得知，目前省城鸡蛋的零售价重回“3时代”，批发价则已“破3”，创2017年下半年以来新低。“鸡蛋每500克3.59元。”昨日上午，解放路永辉超市鸡蛋销售区内买鸡蛋的顾客不少。记者看到，靠墙摞起的两排一人高的储货栏里鸡蛋整齐码放着，每层储货栏内约有30枚鸡蛋，驻足近10分钟，四五栏鸡蛋被买走。“年前我买的鸡蛋每斤4.5元，今天到这儿一看，快3.5元了，真是降了不少。”一位拎着买好的鸡蛋准备打秤的顾客这样说。
（图片与文章内容无关）
“3.3元啦？前几天不是还卖3.8元吗？”新建路北部果品菜市场内，市民范先生听见蛋价又降了感到很意外。他说，过年时蛋价每500克4.6元，当时他少买了点。元宵节后蛋价降到3.8元，他买时心里还想着蛋价降得差不多了，令他没想的是，短短几天，蛋价一路下跌至3.3元。“跌得够快的，往年节后蛋价跌幅可没这么大。”
“最近几天，价格几乎每天跌一两角钱，今天的蛋价是3.1元。”省城开元菜市场，一位鸡蛋零售商告诉记者，今年以来，蛋价经历了跌宕起伏，从1月份零售价每500克3元多，过年时攀升至5元左右，再到眼下的快跌破3元，可谓“戏份很足”，这让从事多年鸡蛋零售业的他都有点摸不着头脑。“价格还会不会继续跌不好说，反正我们零售是跟着进价走的，挣的中间差价都差不多。”
节日效应与食品价格关系微妙，而市场供需则掌控着价格贵贱。元宵节前，随着春节库存消化、企业开工、学校开学，一波备货小高潮再现，蛋价维持“春节行情”。之后，节日效应退潮，市场需求转弱，价格理性回调，再次回归常态。可是，今年年后蛋价跌幅三成多是近两年鲜见的。其实，这波“跳水行情”是“周期性”在作怪。记者了解到，2017年下半年开始，鸡蛋价格“高位运行”，养鸡场获利颇丰。按照市场规律，蛋鸡补栏量不断增加，逐步导致过剩情况出现，到2018年下半年，蛋价“降温”，直至猪年春节前价格一度回暖，但上行走势不乐观。业内人士刘宏博分析认为，节后蛋价回落符合市场预期，可今年的情况较特殊，后市蛋价涨跌跟市场供需有很大关系，预计上半年蛋价运行可能是低位徘徊，市民随买随吃，及时关注价格即可。
