据中国之声《央广新闻》报道：时值岁末，各种亲友聚会频率增多，推杯交盏间“喝高了+吃多了”是一种很容易出现的情况，比“每逢佳节胖三斤”更可怕的就是急性胰腺炎了，容易导致出现“牛奶血”，也就是血液呈现乳白色。为什么会出现这样的情况？
安徽医科大学第二附属医院急诊外科副主任医师李贺表示，近期就接待了这样的一个案例。患者37岁的吴先生是一名职场精英，平时经常应酬，生活不规律，缺乏运动。上周末吴先生在一次应酬中喝多了，结果发现抽出来的血都是乳白色的（俗称“牛奶血”）。进一步检查确诊吴先生患的是急性重症胰腺炎，是一次性大量饮酒所致。
李贺认为，患者吴先生血液变成乳白色，就是暴饮暴食后血液中脂肪成分升高导致。突然短时间内摄入大量的含有浓厚脂肪或者胆固醇的食物后，为了消化这些成分，胰腺需要大量的分泌胰酶，胆囊也要排出胆汁进入肠道帮助消化，就很容易激发胰腺炎。另外，如果长期高脂血症，胆囊结石的可能性也大幅增高。胆结石如果滚动到胰腺的出口处，阻塞了胰酶的排出，也会导致胰腺炎。胰腺炎非常危险！一旦发展为重症胰腺炎，死亡率甚至可高达30%-50%，而且没有可靠的治疗方法！
据李贺介绍，如果属于以下三类人群，出现这样的疼痛，就需要高度警惕胰腺炎。
第一，长期饮酒的人群，出现难以缓解的中上腹痛，一定要去检查一下。
第二，有胆囊结石的人群，胆源性胰腺炎是诱发急性胰腺炎的重要因素。
第三，高血脂的人群，高血脂同样是诱发急性胰腺炎的重要原因。
这三类人群，出现上腹痛的时候，最好去医院检查一下，抽血检查淀粉酶有助于发现胰腺炎，胰腺CT检查不仅能明确是否有胰腺炎，还能明确胰腺炎的严重程度。
此外，李贺提醒：胰腺炎预防很重要。主要是不要暴饮暴食，积极防治胆系结石，注意监测血脂浓度、戒烟，也要特别注意规律运动。
