水分足、口感好、易储存的柚子本该是冬天备受青睐的水果之一，记者走访重庆市部分蜜柚基地、商超及农贸市场发现，柚子在批发环节卖不动，而零售市场的柚子却价高还断货。同时，外地柚子尤其福建柚子雄霸重庆市场，地产柚子因不注重外观、包装，销量、价格都竞争不赢外地柚子。
缘何柚子市场会出现这些怪象？又该如何引导其健康发展？记者近日进行了市场调查。
时令水果卖不动
在菜园坝水果批发市场，记者看到几乎每个商铺的店里都堆满了时令的新鲜柚子，不少商铺的柚子甚至堆满在门口的过道上，放眼望去，四周都沉浸在“黄色的海洋”。
“生意不好做呀，前些天刚刚1.8元/斤进货的柚子，现在1.5元/斤卖出去就不错了。”从事柚子批发生意的一位老板见到记者便不断抱怨，甚至还拿出刚刚交易完的单据作为凭证。场内不少柚商反映，本是时令水果，柚子却卖不动。
有着20年批发经历的柚商张老板告诉记者，今年柚子的进货价比往年都要贵，农户基本提价了2-3角/斤，导致批发商比较被动，要是批发价格随着进货成本提高一些，老顾客们又不愿意接受，要是不提价，自己就要亏本销售。
为了保证利润和销量，不少柚商想方设法压低成本，除不惜亏本卖柚子外，还努力挖掘周边的零售客户，送货上门。一位柚商甚至说，今年的柚子卖不动，自己的货差不多是卖给路边挑担子的。
价高货少市民直呼吃不到
按照常理，批发商既然在亏本甩卖柚子，那零售终端的老百姓当然就能享受价廉物美的实惠了。但奇怪的是，市场上的柚子是“又贵又不够”。
记者走访部分农贸市场、水果店了解到，一般的柚子价格都在2.8元-3元/斤，不少超市的柚子价格更在4元/斤以上，其中福建产的红心蜜柚价格甚至高达5.9元/斤-9.9元/斤，零售价远远高于往年，不少市民抱怨“真心贵”！
记者采访中还发现，不仅售价偏高，有个别超市的柚子铺甚至还断了货。渝北区一超市负责人解释说，由于进货成本增加，销量也一般，零售商最近几天一直在削减进货量，从1月中旬开始，与超市合作的零售商干脆就停止进货了，今天超市索性直接撤走了柚子货架。对此，不少市民纷纷感慨：“吃柚子的季节反而买不到物美价廉的柚子。”
“小年”大减产导致市场失衡
缘何柚子市场上想卖的卖不动，想买的难买到？
记者采访中了解到，目前市面上的柚子多以福建柚子为主，但由于2018年是柚子的“小年”，柚子产量相比往年大大减少。据了解，重庆市柚子产量降幅在30%以上，直接导致收成下降10%-20%，福建柚子更是降幅在50%以上，生产环节大减产的客观因素，直接导致柚子高价上市，延伸引发了批发和零售市场的怪现象。
在菜园坝市场经营柚子批发的李女士是万州人，她在万州武陵镇有自己的柚子种植基地。她表示，近日不少农户又调高了进购价，蜜柚一斤上涨了2-3角钱，其他品类也涨得厉害，基本在2角以上，而目前稍微好一点的品种，进购价都要在1.5元/斤，同比上涨了1成以上，大减产行情直接造成农户有着绝对的话语权。不少经销商也表示，今年柚子行情好，与之业务往来密切的农户们都赚了，不断调高的收购价让他们鼓起了腰包。
同时，怪象的另一原因，与2017年柚子的大卖行情有密切关系。往年柚子市场火爆，导致各大批发商加大了采购量，而2018年生产环节的大减产又引发了经销商之间的“抢货战”，仅去年12月份，柚子产地就经历了三次大幅调价，推动了进货成本猛升，进一步压缩了批发商的利润空间。
地产柚子需从品牌加工等方面突围
在人和农贸市场附近一家水果店，金黄的福建柚子堆积如山，层层叠叠，吸引了一波波市民驻足挑选。“现在一天就要出手1000斤福建柚子。”盘溪水果批发市场一王姓商贩称，福建柚子因个大皮薄肉厚，水分足且酸甜适中，赢得了众多消费者的青睐。
在永辉、重百、新世纪、沃尔玛等商超，福建蜜柚摆在了显眼的位置，其中福建平和县的三和蜜柚价格在5.58—5.98元/斤不等，山西的黄心柚每斤更是卖到了6块多，它们多以塑料口袋或布袋精心包装，而本地蜜柚价格大多在2元/斤上下波动，且多以渔网包裹，有的甚至打折低到了每斤1元多，但却少有人问津。
“重庆年光照一般为1100小时，柚子亩产约1500—2000斤，而福建年光照大约1900小时，柚子亩产约2500—3000斤，从气候、土壤、地形等因素上综合考量，重庆大部分蜜柚在产量、水分、个头上都很难与福建柚子相比。”市农委相关负责人说，科技化程度低、包装差、营销落后是制约本地柚产业发展的关键。以外包装为例，福建柚子和重庆梁平柚子口感其实不相上下，但加上了精美的礼盒包装，福建柚子的商品属性就更高。
重庆市农委相关专家从生产、管理、销售、加工、品牌包装五大方面为重庆市柚子开出了良方。
首先坚持走规模化专业化道路，培育一批科技含量高的种植大户、专业合作社、家庭农场和龙头企业，提升本土柚子的市场竞争力和产业化发展水平。比如巴南的接龙蜜柚，过去因柚农分散种植，品质不高，后来在当地蜜柚专业合作社的带领下，不仅产量起来了，有了统一的标准，品质也有了大的提升。
其次，管理上严格按照操作规程来，严控农药、化肥等用量，精耕细作，通过各种国际认证，努力成为名优品牌。
“还要大力发展柚子深加工产业。”有着20多年的水果经销商李斌说，我市的地产名柚不少，比如梁平柚子，除了好吃，另一个重要原因在于深加工产业的发达。通过当地的加工企业，开发出果胶、果肉饮料等，产品价格是单纯卖果子的好几倍，不仅解决了柚子的销路，更多的是延长了产业链，提高产业附加值。
同时，重庆市农委专家还指出，还要考虑运用“互联网+”模式，实现蜜柚线上网络订购，线下同观光休闲采摘结合的模式，多条腿走路，像秀山的土鸡蛋等“山货”一样，通过电商卖向全国。
做精柚子的品牌包装，打造一个区域性的公共柚子品牌，提升柚子的知名度、美誉度，提高综合竞争力也势在必行。
