2019年1月18日，国家动物健康与食品安全创新联盟第一届理事会一次会议在农业农村部北办公区召开。会议由中国工程院院士沈建忠主持，联盟理事单位代表共计130余人出席会议。
国家动物健康与食品安全创新联盟是“国家农业科技创新联盟”框架下的专业联盟，是首个聚焦全产业链“从农场到餐桌”动物源食品安全的产业联盟。联盟以“为消费者提供安全、优质和健康的动物源食品”为宗旨，紧紧围绕动物健康与肉、蛋、奶、水产产品质量安全等重大需求，聚焦畜牧、兽医和食品安全科技创新能力提升和资源共享，着力解决全产业链食品安全涉及的重大技术问题和瓶颈问题，做好多学科协同和科企合作，进一步提高兽用抗菌药物科学使用水平，加强饲料违禁添加物质的科学指导，规范兽医执业行为，强化规模以上养殖和屠宰企业技术培训，提升动物源食品检测技术和认证能力，确保食品深加工企业、餐饮企业和商超企业动物源食品安全有效供给，开展动物源食品安全宣传科普教育，正确引导消费者和媒体，促进动物源食品全产业链集群协同创新。
联盟第一届理事长单位由中国农业大学担任，成员由32家养殖、屠宰和深加工企业，23家兽药、饲料和设备企业，15家商超、连锁餐饮和电商企业，16家检测、认证和咨询企业，17家中央和省部地市级科研单位，共计103家理事单位组成。
会议选举中国农业大学沈建忠院士担任第一届理事会理事长，中国农业出版社黄向阳为秘书长，孙忠超为常务副秘书长，中国农业大学江海洋为副秘书长。
会议选举第一届理事会副理事长如下（按照姓氏笔画排列）：王昉、王加启、王红宁、刘龙海、刘成章、刘春喜、严志农、杨志刚、吴永宁、宋维平、张玉勋、陈历俊、陈冕、赵立山、秦德超、钱永忠、焦新安、薛廷伍。
据悉，国家动物健康与食品安全创新联盟科技创新方向聚焦于以下几点：
1、新型减抗养殖技术示范和应用
2、新型饲料添加剂替抗技术示范与应用
3、新型动物疫病诊断技术研发与应用
4、新型食品安全追溯、检测和审核技术研发与应用
5、基于大数据、物联网、云平台的智慧养殖技术研发与应用
6、新型人工智能与畜禽行为和疾病诊断技术研发与应用
7、新型动物源食品风险分级与监测技术研发与应用
8、新型动物源食品冷链运输控温技术示范与应用
9、新型动物源食品包装技术示范与应用
联盟将农业农村部的领导下，在部有关司局的支持下，与国家农业科技创新联盟进行有效对接，搭建政府、协会、企业和科研院所四方共享协作平台，提高全产业链动物源食品的“产、学、研、用”技术共享利用效率，推进动物源食品优质化和品牌化，为保障动物源食品安全作出积极贡献。
