为进一步加强非洲猪瘟防控工作，有针对性地落实各项防控工作措施，确保该县不发生非洲猪瘟疫情，近日，正阳县食品药品监督管理局对全县农贸市场、大型商超等场所进行再次排查，督促经营者执行落实其食品安全主体责任，防止问题猪肉及其制品流入市场。
强化猪肉制品生产企业（小作坊）排查。要求经营者建立进货台账，详细记录产品来源、数量、用途以及流向等，供货商为商场、超市、冷库的，还应查验其食品经营许可证，不得从无资质的食品生产经营者和无证小作坊采购肉品，确保猪肉及其制品来源于正规渠道，并可追溯。
强化流通环节排查。要求各经营单位和个人建立完整的生猪产品购销台账，重点把控进货渠道，查看进货台账记录和“两证两章”等产品合格证明的索取、持有情况，做好食品溯源工作，严把生猪肉销售关。
强化餐饮单位排查。重点清查餐饮服务经营者、学校食堂采购猪肉及其制品是否从有合法资质的供货商采购，确保猪肉及其制品采购于正规渠道，来源可追溯。是否与有资质的餐厨废弃物收运者签订收运合同，明确各自的食品安全责任和义务，是否索取并留存餐厨废弃物收运者加盖公章或签字的资质证明复印件、身份证复印件，去向可追溯。是否签订承诺书，明确禁止将餐厨垃圾用于饲喂生猪或给与之相关的收运者等内容。
强化宣传力度。执法人员将印制《非洲猪瘟防控责任义务告知书》，发放到每家经营单位，张贴在经营场所醒目位置，并向各经营户普及关于加强非洲猪瘟防控工作的相关要求，宣传食品安全相关法律法规等相关知识，提高经营者的守法意识和消费者的安全意识。截至目前，暂未发现问题猪肉及其制品流入市场。作者：刘燕 郑晓伟
