随着气温逐渐降低，为了切实加强火锅类餐饮市场食品安全监管，近日，湖南省江华县食药工商质监局在县城范围内开展火锅类餐饮食品安全整治行动。
该局把好食品采购关，加大对火锅类餐饮服务单位的监督检查力度，重点检查预包装火锅底料及火锅类食品原料、调味料的进货渠道、索证索票是否正规，查看食用油、盐的来源是否合法，是否存在使用过期食品、不合格食品、假冒伪劣食品或存在超范围超限量使用食品添加剂等行为。同时，把好食品加工关，重点检查火锅类餐饮市场的加工场所环境卫生、从业人员健康管理、食品加工操作过程、餐具清洗消毒等几个方面，旨在消除火锅类餐饮市场的食品安全隐患。截至目前，该局共检查火锅类餐饮服务单位50余家，进一步规范了火锅类餐饮市场食品经营行为。
