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非洲猪瘟可防可控 常熟市农委提醒:正规途径猪肉可放心食用

时间:2018/12/4 16:15:24 来源:常熟日报 张怡心

近期,我国部分省市相继发生非洲猪瘟疫情,引起一些市民担忧。常熟的防控形势如何?猪肉还能放心吃吗?12月3日,记者从市农委了解到,常熟已全面落实联防联控各项防控措施,截至目前,全市未发现非洲猪瘟疫情。且市农委提醒广大市民,非洲猪瘟不传染人,只要通过正规渠道购买的检疫合格的猪肉,都可放心食用。

非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的急性、热性、高度接触性动物传染病,是世界动物卫生组织法定报告的动物疫病,我国将其列为一类动物疫病。所有品种和年龄的猪均可感染,发病率和死亡率最高可达100%。健康猪与患病猪或污染物直接接触是非洲猪瘟最主要的传播途径。猪被带毒的蜱等媒介昆虫叮咬也存在感染非洲猪瘟的可能性。养殖者要特别注意,酒店泔水等餐厨垃圾中含有猪产品,存在携带病毒的风险,因此要坚决拒绝使用泔水等餐厨垃圾饲喂生猪。

虽然,目前世界范围内还没有研发出可以有效预防非洲猪瘟的疫苗。但是研究表明,高温消毒剂可以有效杀灭该病毒,所以做好养殖场生物安全防护是防控非洲猪瘟的关键。养殖者防控非洲猪瘟做到以下五点:一是严格控制人员、车辆和易感动物进入养殖场,进出养殖场及其生产区的人员、车辆、物品要严格落实消毒等措施。二是尽可能封闭饲养生猪,采取隔离防护措施,尽量避免与野猪、钝缘软蜱接触。三是严禁使用泔水等餐余垃圾饲喂生猪,坚决取缔和无害化处理垃圾猪。四是严禁从疫区所在地区调入生猪。五是任何单位和个人发现家猪、野猪异常死亡,如出现古典猪瘟免疫失败,或不明原因大范围生猪死亡的情形,应当立即向当地动物防疫部门报告。

猪、钝缘软蜱是非洲猪瘟病毒的自然宿主。除家猪和野猪外,其他动物不会感染该病毒,人更不可能因为食用猪肉而感染非洲猪瘟。且非洲猪瘟病毒不耐热,55℃加热30分钟或者60℃加热10分钟即可被破坏。市面上常见的消毒剂也可以将其杀灭。正规渠道出售的猪肉要经过检验检疫部门的层层安全检查,不健康或者发病猪无法流入市场,在非洲猪瘟期间对于猪肉的监管更加严格,正规渠道更不会有病死猪肉流入市场。而且,即使有漏网之鱼也并不可怕,在日常的烹饪过程中,只要把猪肉烧熟,包括最中间部位温度至少达到70℃以上,病毒也会很快失去感染力并丧失活性。烟熏和添加香辣剂的香肠以及风干火腿在32℃到49℃熏制12小时以上,或者风干25天到30天也可使病毒灭活而失去感染性。最后,若是有非洲猪瘟病毒侥幸通过层层“关卡”进入了人体内,因为其并不具有感染人的能力,不属于人畜共患病的一种,也不会导致人类发病。

为此,市民购买猪肉时,一定要到超市、农贸市场、鲜肉店等正规猪肉售卖点。在家处理加工猪肉时要注意生熟分开,避免生猪肉可能携带的病原,交叉污染到即食食品。烹饪猪肉一定要加热充分,确保在70℃到75℃加热30分钟以上。市民买回家的猪肉如果暂不食用,最好冷冻保存,避免猪肉腐败变质。

市民如果发现有人当街兜售不明来源的猪肉,可拨打52847690进行举报,共同维护食品安全。


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