近日，我国多地鸡肉价格出现了大幅上涨的情况。作为猪肉的最佳替代品，分析师表示，最近鸡肉价格出现波动和非洲猪瘟疫情有一定联系。不过，这两天，鸡肉价格开始逐渐回落，毛鸡价格也开始高位回调。
在内蒙古扎兰屯市部分超市了解到，鸡肉价格这几天呈稳中上涨态势。金帝超市市场分析员胡珊珊分析指出，随着气温逐渐降低，肉禽类商品需求量会有所上升，后期价格仍有一定上涨空间。
胡珊珊：与前段时间相比，分割鸡的售价有所上涨，鸡翅、脚涨幅较大。鸡翅由20元/公斤涨到22元/公斤，鸡脚由18元/公斤涨到20元/公斤。鸡脖价格有所下降，由8元/公斤下降到6元/公斤，造成鸡翅、鸡脚价格上涨的原因是饮食习惯的变化，2015年前后鸡脖、鸡大腿价格较高，现在鸡翅、鸡脚价格较高。但整只鸡分割后的销售总价变化不大。随着气温逐渐降低和年节的到来，鸡肉的价格还会有一定的涨幅空间。
前一阵子，北方多地鸡肉产品价格出现了明显上涨。北京水屯市场分析师师清才认为，在很大程度上，这是受非洲猪瘟疫情的影响。
师清才：主要原因是受非洲猪瘟疫情的影响，人们对猪肉的消费有所减少，导致被誉为“猪肉最佳替代品”的鸡肉销量增加。经过这一轮调价之后，市场供应比较充足，经销商加大了供货力度，受需求量增加的影响，价格还是出现了波动。
不过，分析师高翔表示，近期鸡肉产品价格已经逐渐回落了，产品市场交投滞缓，厂家库存攀升。
高翔：近期鸡肉产品价格持续回落，板冻大胸全国均价由16000元/吨跌至14700元/吨，大琵琶腿全国均价由18900元/吨跌至16500元/吨。产品市场交投滞缓，贸易商多观望市场，厂家库存攀升，加之毛鸡价格松动，产品价格下滑明显。
而与此同时，毛鸡价格开始高位回调，分析师预计，短期内毛鸡价格将以稳中震荡为主。
高翔：近期毛鸡价格高位回调，厂家自身产品库存上升，产品价格持续下滑，有停产止损情况。由于毛鸡整体供应量仍显不足，短期内毛鸡价格或以稳中震荡为主，不乏小幅回调可能。
经历这番高涨后回调，卓创资讯分析师高翔认为，非洲猪瘟对鸡肉产品消费确实有利空影响，但效果也有限。近期鸡肉产品的涨跌，仍然和上游毛鸡关系密切。
高翔：作为猪肉的主要替代品，肉鸡产品市场有所提振，但由于国内鸡产品价格较高，市场接受能力仍然有限，这一提振效果有限，近期产品价格的涨跌仍然和上游毛鸡有着密不可分的关系。
分析师高翔表示，目前鸡肉产品市场整体交投比较缓慢，再加上厂家产品库存量增加，供需面利空产品市场，所以预计鸡肉价格将有稳中下滑的可能。
高翔：近日产品市场整体交投滞缓，下游市场需求略显疲软，加之厂家产品库存有所攀升，供需两面利空产品市场，产品价格稳中仍有下滑风险。由于白条鸡生产周期比较短，再加上蛋鸡的淘汰鸡会补充白条鸡的市场，所以经过此轮调整之后，后期还是会呈现平稳运行的状态。
北京水屯市场分析师师清才建议，养殖户补栏要适量，维持相对稳定的供求关系。
师清才：建议养殖户不要盲目补栏，导致供应过于充足，最后造成集中上市，价格不理想。可以适当进行补栏，维持正常的情况。
