11月20日，在由国务院食安办、农业农村部、国家市场监管总局指导，新华网主办的“2018年中国食品发展大会”上，《2018年食品舆情报告》正式发布。报告显示，2018年，食品安全依然是食品行业舆论场中的热点话题，自媒体平台成为食品舆情的重要来源。17种巨毒食品名单、食物相克、吃小龙虾得“哈夫病”等成为2018年十大食品安全谣言。
《报告》显示，2018年食品热点事件中，最受网民关注的舆情类型为食品安全类，占32.2%，其次是食品谣言类，占17.6%。
具体而言，虹鳟鱼列入三文鱼引热议、“食盐中亚铁氰化钾对人体有害”系谣言、海天酱油虚标营养成分被点名、双汇火腿检出非洲猪瘟、南北两家稻香村品牌争夺战、山西平遥陈醋造假、网红“小白奶”被指忽悠消费者、海关总署通报多款不合格网红食品等成为2018年度食品舆情热点事件。
《报告》还显示，央视曝光17种巨毒食品名单、少年吃15袋辣条中毒昏迷、食物相克说、星巴克咖啡致癌、吃小龙虾得“哈夫病”、味精加热后有毒、水泡馒头发现添加卫生纸、食盐添加亚铁氰化钾有剧毒、酸奶含糖比可乐高、碱性食品更安全，酸碱体质说流行等成为2018年传播热度较广的十大食品安全谣言。
《报告》指出，食品安全领域已成为自媒体传谣言“重灾区”，谣言内容跨学科、多领域，传播速度更快、范围更广。食品安全谣言多以凭空捏造所谓真相，频繁使用“有毒”、“致癌”等刺激性语言，旧闻翻炒，以打趣调侃方式改变事实描述等方式呈现，引起了公众的不安，加大了社会治理成本，使一些企业和个人蒙受损失。
2018年，“脏脏茶”、“流心蛋糕”、“无添加曲奇饼干”等“网红食品”不断增多，相关食品安全问题也屡被曝光，《报告》指出，“网红食品”既带来红利，也带来高危信号。“网红食品”利用朋友圈熟人关系、口碑传播的社交特性，刷出了存在感；同时，打着情怀、文艺、小清醒等招牌，迎合了消费者追求新奇、跟风从众的心理，导致大多数消费者选择“网红食品”时，忽视生产厂家、商家的合法资质，一旦商家出现问题，便会成为点燃舆情热点的导火索。互联网食品经营、网络订餐等新业态成为食品安全舆情事件高发阵地，倒逼监管部门转变监管理念，加强监管力度。
茅台、五粮液、伊利、康师傅等15家公司获评金箸奖2018中国食品标杆企业。
此外，大会还揭晓了金箸奖2018中国食品标杆企业、领军人物、七星奖等奖项。茅台、五粮液、伊利、康师傅等15家公司获评标杆企业。五粮液集团董事长李曙光，双汇集团董事长万隆等获评领军人物。
会上，在相关权威部门指导下，新华网正式启动“寻找中国味道”行动计划，并宣布将进行“十大国味品牌”网络推选。
