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非洲猪瘟传染人吗

时间:2018/10/24 9:02:21 来源:食品科技网 食科团队

8月以来,我国多地先后发生非洲猪瘟疫情,这是我国首次发生该病疫情。那么,非洲猪瘟有多厉害?猪瘟,除了传染猪,会不会传染其他的小伙伴——牛?羊?再或者,会不会传染给人?猪肉还能不能吃了?

猪肉

非洲猪瘟是什么?

非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的猪的急性、热性、高度接触性传染病,病毒在“60℃+30分钟”的条件下可被灭活。发病率通常在40%-85%之间,发病后死亡率可达100%。

非洲猪瘟病毒一般由口腔及上呼吸道入侵猪体,或由带毒壁虱叮咬。疫区的猪肉、肉制品、国际机场、海港等地的猪肉残留物均可能携带该病毒。一般潜伏期为5-15日,但急性病例只需3-4天,感染上急性型非洲猪瘟的猪一般会在2-10日内死亡。

目前非洲猪瘟尚无安全有效之疫苗可供预防使用,也尚无药物可供感染上非洲猪瘟的猪进行治疗。因此必须严防其侵入,禁止疫区猪只、猪肉、肉制品等输入。国际机场和港站的残留物等必须销毁,不得喂猪。一旦发生只能加以扑杀,并利用有机磷喷洒以驱除壁虱等吸血昆虫。

也就是说,猪儿一旦感染了非洲猪瘟,只有一个下场——死,或病死或被扑杀!

世界动物卫生组织将非洲猪瘟列为法定报告动物疫病,我国将其列为一类动物疫病。

猪肉

非洲猪瘟会传染人吗?

非洲猪瘟不是人畜共患病。猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主,除家猪和野猪外,其他动物不感染该病毒。虽然对猪有致命危险,但对人却没有危害,属于典型的传猪不传人型病毒。非洲猪瘟病毒能耐低温,但对高温较敏感,60℃20分钟、55℃30分钟均可灭活,失去传染性。

猪肉

猪肉还能吃么?

首先,疫区内所有生猪均被扑杀并进行无害化处理,理论上你并不会买到被病毒感染的猪肉!

其次,非洲猪瘟的病毒并不耐热,55℃下、30分钟或60℃下10分钟即可被破坏,市面上常见的消毒剂都可以将其KO!

所以,通过正规渠道购买猪肉,并且将其煮熟、炒熟、蒸熟,甭管怎么烹饪,只要保证猪肉熟了,就可以放心吃!


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