近日，海南省政府办公厅印发关于《2018年海南省食品安全工作评议考核要点》的通知（以下简称《通知》），要求坚持产管并重、标本兼治、点面结合，严格把好食品安全每一道关口，全面提升食品安全治理能力。
《通知》要求，组织开展农药残留、兽用抗菌药、“瘦肉精”、私屠滥宰、水产品“三鱼两药”、生鲜乳违禁物品等专项整治行动，严厉打击在水产养殖中非法使用孔雀石绿、氯霉素等违禁药物行为。大力整治和查处小作坊、小酒吧、KTV违法违规生产经营问题，以及牛百叶非法使用双氧水、鸭血非法添加甲醛、小龙虾非法使用“洗虾粉”等非法添加、滥添加的严重违法行为。
开展实施餐厨废弃油脂治理工程试点工作。海口、三亚以集体食堂和大中型餐饮经营单位为重点，推行安装油水隔离池、油水分离器等设施，完善餐厨废弃物的集中收集、资源化利用和无害化处理措施，严防“地沟油”流向餐桌。
严格执行定点屠宰制度，优化全省定点屠宰点，重点支持市县级以上的屠宰企业加快发展，鼓励和引导龙头屠宰企业实施品牌化战略，开展跨区域经营，提高配送能力，扩大市场占有率。
