从小家长就会教导我们吃饭要细嚼慢咽，可是现代生活压力大，吃饭时间紧，学生狼吐虎咽为了挤出更多的时间学习，职场人士因为工作没做完挤掉吃饭时间，殊不知这样，会在不知不觉中毁掉我们的健康。
吃饭快易发胖
最近，日本冈山大学研究生院和保健管理中心的一项共同研究表明，吃饭速度才是导致发胖不容忽视的因素，并对健康产生极大影响。研究人员指出，与喜食油腻、吃太饱等其他进食习惯相比，吃饭过快更影响体重。随着年龄增长，基础代谢率逐步下降，人们越来越容易发胖。
吃饭速度快的危害
消化不良
吃饭太快会导致出现消化不良的现象，由于进食速度过快， 所以导致胃部的消化液无法及时分泌出来，从而会导致食物在胃部堆积，造成不消化的现象。尤其是在晚餐中如果吃的太快，那么对于睡眠也会有一定的影响。因为消化不良会导致腹部胀痛或者是失眠。
增加慢性疾病风险
精白细软的淀粉类主食，又是那么快速地吃完，血糖上升的速度可想而知，胰岛素的压力之大可想而知。对于预防糖尿病当然是非常糟糕的事情;精白淀粉食物加肉类的配合，让血脂的控制也会变得更难。如果运动不足，35岁之后会非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。
营养不良
大家可以想想，对于粗粮和细粮来说，细粮吃的会比较快，而对于粗粮来说则会较慢。而对于细粮来说其实营养成分远远不及粗粮的营养成分。而这与人们吃饭快慢也是相同的道理，如果能够细嚼慢咽，那么所吃的食物营养就会被逐渐吸收。而吃的快的则就无法吸收营养，会导致营养随着大便而排出。
所以，进食过快的毛病一定要改掉，专家建议，吃饭时间根据吃饭的多少，餐饮食材是什么而定，比如正常成年人一顿正餐要吃20分钟左右，如果肉类或者比较硬的东西偏多的话，进餐至少要半个小时以上。
