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断食减肥夯 台湾中研院:效果恐不如预期

时间:2018/9/27 16:06:14 来源:中央社 作者

断食减肥法夯,但中研院研究发现一套「耗能机制」,过度节食会导致降低身体的耗能效率,减重效果反而会不如预期。

中央研究院今天举行生医所研究成果联合发表会。 由生物医学科学研究所副研究员黄怡萱率领的研究团队,近期发现一套「耗能机制」,也就是在哺乳类动物的棕色脂肪细胞中,蛋白质CPEB2会跟蛋白质UCP1 mRNA(UCP1的核糖核酸)相互作用,促进身体的耗能效率。

黄怡萱说,脂肪细胞有3种,白色脂肪细胞、米色脂肪细胞及棕色脂肪细胞,其中棕色脂肪细胞是负责消耗能量以及维持体温,只要棕色脂肪细胞的活性越高,身体的代谢率就会越好,体脂肪率就会越低。

黄怡萱表示,在棕色脂肪细胞中,蛋白质UCP1扮演关键角色,协助燃烧身体的化学能来产生热能。

她并说,研究发现UCP1 mRNA在实验老鼠的体内有长型跟短型2种,如果利用基因编辑技术,将实验老鼠中的长型mRNA换成短型mRNA会发现,虽然UCP1 mRNA的数量不变,但产生的UCP1数量就会减少将近60%, 显示长型的mRNA是制造UCP1的关键。

此外,饮食跟环境温度也对产生UCP1蛋白质有影响,更是促进CPEB2-UCP1耗能机制的因素,因此如果过度节食,将会降低CPEB2-UCP1耗能机制的效果,让减重效果不如预期。

中研院指出,相关研究结果已经在今年9月3日登上欧洲分子生物期刊(EMBO J.)。


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