抗衰老是我们所有人所关注的话题。而人体的衰老发生的时间远比你想象的早，你要知道，20多岁，是身体各项指标的高峰期。过了这个高峰期，其实就已经走上了衰老的道路。延缓衰老，健康饮食是一个重要方面，大自然为我们提供许多具有抗衰老功效的食物，一起看看吧。
吃什么延缓衰老？
西红柿
有句笑话说“西红柿红了，医生的脸绿了”，这虽然有些夸张，但却说出了一个事实，即西红柿的确能够增强人体抵抗力、抗衰老、抗氧化，让人保持年轻状态。主要因素在于....
西红柿里面的番茄红素成分，它也具有抗氧化能力。这有临床数据支持的：
美国哈佛医学院针对47000多名男性进行研究显示，一周之内吃西红柿酱或其他煮熟的西红柿的次数超过2次的男性，患前列腺癌的几率要少于2次的男性低20%。
有一点需要注意，由于番茄红素是脂溶性的类胡萝卜素，因此生吃的效果远低于西红柿和其他食物一起做熟后食用的效果。
葡萄
葡萄的抗老化功能：含有花青素、原花青素具有抗氧化能力好，保护眼睛、大脑和皮肤的功效；含有白藜芦醇具有抗氧化、动脉硬化；含有的柠檬酸、苹果酸具有排除体内毒素，美容养颜功效。
柑橘
柑橘含有丰富的维生素C、柠檬酸，具有保护肌肤，起到美容、消除疲劳的作用；同时含有类胡萝卜素、叶黄素、β-胡萝卜素，具有提升免疫力，强化血管、预防白内障、减缓自由基的伤害。吃柑橘的时候带着丝状纤维橘络一起吃，每天2-3个即可。
蓝莓
新研究表明，红紫色及蓝色水果，包括蓝莓、黑莓及黑色葡萄是21世纪抗衰老食物。这些食物富含花色素，抗氧化能力非常强。
花色素被证明可防胶原蛋白分解，这种蛋白主要集中在肌肤、关节及血管中，负责为大脑输送养分保持肌肤弹性，一旦这种蛋白分解人体会渐渐衰老，因此在抗氧化能力上，花色素比维生素E强50倍。
柚子
柚子富含的生物类黄酮，是一种强大的抗氧化成分，其可以与有毒的金属物质捆绑在一起并将这些毒物赶出体外。生物类黄酮还有助于维生素C在人体组织中更为稳定，更有抗炎症和抗癌的作用。
生物类黄酮在水果中的含量较高，同时也有助于人体吸收。这种黄酮分子量都比较小，不需要在肠道进一步水解就可以被吸收，能较好地保持原有形态性状，在身体内发挥作用。
坚果
富含维他命E的坚果类食物（腰果、核桃、榛子、花生等）除抗氧化外还能修护皮肤组织。坚果类食物含高油脂，摄取过量不但致胖，还会损害维他命E抗氧化作用。
枸杞
枸杞中的枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。枸杞所含有的类胡萝卜素则具有非常重要的药用价值。很多研究已经证明枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能。
