俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，那秋天又该吃什么呢？白露节气过后，天气渐渐转凉，无论男女老少，山药都是最适合秋季食用的滋补食材。那么，吃山药有哪些好处呢？
益智健脑
山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能有，对健脑有重要作用。
山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的大脑的记忆力。山药营养丰富，具有增强神经细胞活性，补心气、安心神、治健忘、养心益智，增强记忆功能。
健脾益胃
山药中含有大量的淀粉酶以及多酚氧化酶，而这两种物质有很好的健脾胃作用，是中医眼中滋补脾胃非常棒的食材，无论你是脾阳亏还是胃阴虚，山药都可以起到不错的改善效果，因此在临床上也经常被用来治疗脾胃虚弱。
保护视力
胡萝卜素又能在人体内转化为维生素A，起到很好的保护视力、预防夜盲症发生的作用。另外，维生素A也是皮肤黏膜健康的必要营养物质，让皮肤变得不干燥，起到保护皮肤的作用。
延缓衰老
时光流逝，我们都害怕衰老，除了护肤品以外，我们在饮食方面也可以多下点功夫，而山药就是一个不错的选择。山药能促使大脑来分泌脱氢表雄酮，而这种物质对促进睡眠非常好，还可以帮助保持心情愉快，让人体保持活力，所以能达到延缓衰老的效果。
而山药当中还含有很多的微量元素，对于抗衰老也能起到不错的效果。
预防前列腺疾病
据美国的一些研究发现，山药中这种特殊的黏性成分，对于男性的前列腺疾病有一定程度上的帮助，能起到预防前列腺疾病的作用。
增强免疫
山药块茎富含的多糖可刺激和调节人类免疫系统，对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，还能加强白细胞的吞噬作用。
减肥美容
山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用有减肥美容的作用。元代脾胃专家李杲说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，美容养颜有独特疗效。
最后特别提醒，山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用，而且山药有收敛作用，感冒、大便燥结及肠胃积滞者忌用，另外，柿子、猪肝不宜与山药同吃。
