盐是百味之先，自古以来都是国家重要的战略物资，由国家专营。盐对人体的健康有着至关重要的影响，盐摄入过低时，会导致神经肌肉兴奋性减弱，也就是很多老人经常说的不吃盐没劲儿，严重的甚至危及生命。如果盐摄入过多，却会给身体带来很多危害，近些年出现的很多慢性疾病，诸如高血压等都与盐摄入过量有着直接联系。
《中国居民膳食指南》建议，每人每天的盐摄入量应不超过6 克，但是目前我国成人平均每天盐摄入量为10.5克。有人说，平时吃的不咸，应该没有盐超量的担忧吧？事实并非如此，在日常饮食中，很少有人会去看产品中的钠含量。吃着不咸，并不意味着食物的含盐量就低。咸味经常会隐藏在别的味道中，称为“隐形盐”，就是这些“隐形盐”让你防不胜防。
挂面
南方人喜欢吃米饭，北方人爱吃面条。相同的是，米粉与面条均属淀粉含量高的食物，而不同的是面条含有“隐形盐”。
这些盐分来自挂面的制造工艺，为了使其耐煮，所以要加入适量的盐和碱，但是吃面的时候又感觉不到咸味，容易让人误以为面条不含盐。
进食过多的挂面，已经成为许多北方人血压居高不下的根本原因。
调味酱
很多人是做菜时，都会选择性的加一些酱料，使味道更香醇，酱之所以能够持久留香，离不开盐的调味作用，所以酱、酱油等调味品的含盐量非常高，100克黄酱相当于15克食盐，100克酱油相当于15～20克食盐。除酱以外，味精、鸡精、蚝油、番茄酱、沙拉酱、辣椒酱、韭菜花、腐乳等都含有盐，这都是“隐形盐”最常见的藏身之所。
软滑的果冻是许多儿童、妹纸喜欢吃的低热量甜品。
但你知道吗，果冻的制作除了加入了食用明胶、糖、果汁，还加入了含钠的辅料。100克的果冻就可以含钠30毫克，由此决定了它是高盐食物。
所以，果冻不能一次吃太多。
腌渍食品
腌渍食品例如中含有对人体有益的乳酸菌，长期使用对肠道健康有非常大的好处，但是腌渍食品食用大量的盐来腌渍的，不论是泡菜、酸菜，都离不开大量的食盐。盐除了调味，也能让其他的调味料更好地渗透到食物中。咸菜中的食盐浓度高达10%～14%。
小苏打水或含小苏打的食物
小苏打的化学名叫碳酸氢钠，在生活中的用途很广泛，一些食物中也会加入小苏打。
小苏打水虽然不含钠盐，但碳酸氢钠进入人体后产生的影响，相当于氯化钠（钠盐）对身体的影响。
腌肉
盐是腌肉腊肉制品加工中不可或缺的原料，既能调味，又能让肉质更加鲜嫩，还能延长肉质风味的保持时间。尤其是需要长时间风干的腊肉，为了更好地防腐抑菌，常常需要大量的盐来加工，含盐量最高达到5～10%。
功能饮料
运动功能饮料可以迅速为人体补充水分和丢失的钠离子，而这些作用都因为它含有一定的矿物质元素。
一罐600毫升的功能饮料，其钠含量高达252毫克。有的年轻人一天喝好几罐功能饮料，非常容易造成钠盐摄入过量。
白面包
面包不仅含有较多的糖分，还含有大量的钠盐。2.5片白面包的钠含量可达600毫克。如果在吃面包时，涂上花生酱、果酱等酱料，那么钠摄入量分分钟可能超标。
除了白面包以外，巧克力面包、菠萝包、奶酥面包也含有较多的钠。
加工肉制品
肉制品花样很多：火腿、酱牛肉、熏肉、红肠、腊肉……有人见了肉制品便胃口大开。但是在可口的肉品里面藏着很多钠盐，如食盐、磷酸盐、亚硝酸盐！
这些钠盐是肉制品加工工艺中必不可少的，以腊肉为例，腊肉含盐量是肉制品中最高的，因为需要经过长时间的风干工艺，为了起到很好的防腐抑菌效果，含量盐高达50%！
甜品中的盐
千万不要以为面包、糕点、饼干、冰激凌等只是含糖量高而已，这些食物的盐分同样不少！以面包为例，面包中的食盐往往也是排在配料表中的前三位，可谓面包中的主料，我们尝不到咸味。是因为面包是甜的，而甜味有掩盖咸味的作用。
快餐
快餐，比如炸鸡、披萨、方便面等，不止维生素、矿物质等身体必需营养素含量较少，还高盐、高油、高热量。平时没有注意的挂面，为了让面条更加筋道，也常常加入盐，所以煮挂面时应少放盐。
