在人们的心目中，癌症几乎成了死神的代名词。胃癌为癌症的一种，是危害人体健康的常见病，占消化道恶性肿瘤的第一位。好不夸张的说，是蚕食人体生命的恶魔。 胃癌的发生究竟都与哪些因素有关呢？
1、胃癌的发生与环境因素有密切关系，如浓盐咸汤是外源性胃癌诱发因素；
2、食物本身或受加工、烹饪的影响可能令有致癌物质或者其前身，在体内通过代谢或胃内菌群的作用转化为致癌物质（如盐腌、烹制食品、油煎食物、发霉食物等）；
3、饮食习惯及新鲜蔬菜、水果、牛奶的缺乏或摄入不足；
4、吸烟等均能增加患胃癌的危险性。
5、内因主要包括遗传因素和癌前病变，如慢性萎缩性胃炎、胃息肉、残胃、胃溃疡、肠上皮化生等病。幽门螺杆菌感染可能是中国内地胃癌发病率较高的主要原因。
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抗击胃癌，打赢“保胃战”
面对病魔，人们要战胜疾患，一个最为基本的原则就是要首先从心理上战胜它，进而积极配合医生的治疗，并投身到运动和良好生活习惯的养生中去。 第一，养成良好的饮食习惯
如细嚼慢咽，规律进食，不暴饮暴食，不吃硬、烫食品。少吃或不吃盐腌、烟熏、油炸和烘烤食物如威鱼、火腿、腊肉等盐腌食品均含有较多的盐，有损胃粘膜的完整性，同时这些食物在制作过程中可使致癌物质苯并芘含量增加而促进胃癌发生。多吃乳制品、新鲜蔬菜、水果、果浆等，因为这些食品中含有丰富的维生素C和维生素A等营养物质，具有一定的防癌作用。另外，多吃大蒜对胃痛也有一定的预防作用。
第二，不吸烟、少饮酒
吸烟能诱发肺癌已引起人们的共识。同样，吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。
第三，保持精神愉快
精神心理因素对癌的发生有重要影响。中医有“噎膈是神思间病，多属忧思郁怒所致”。精神刺激对癌的发生有促进作用，所以保持精神愉快、心情舒畅、少发怒等是防癌的重要原则。
第四，加强体育锻炼
俗话说“生命在于运动”，经常参加体育锻炼可以增强人体的抗病能力，以达强身健身、防病治病之目的。 另外，积极治疗与胃癌发生有关的疾病。如萎缩性胃炎伴肠上皮化生、异常增生、久治不愈的胃溃疡、胃息肉等，胃癌早期症状，及时做胃镜检查、脱落细胞学及活组织检查，争取早发现、早诊断和早治疗。
