本报讯 夏季是食物中毒和食源性疾病的高发期，为保障广大消费者的身体健康和生命安全，大连市甘井子区市场监管局对全区8家中央厨房和集体用餐配送单位主要负责人进行集体约谈，督促企业认真落实食品安全主体责任，实施科学化、规范化管理，不断提升食品安全水平。
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大连市甘井子区市场监管局向企业集中通报了上半年监管工作情况，逐一指出监管中发现的留样标签规范性、防蝇防虫设施、工具容器标识、硬件设施配置等方面存在的突出问题，并结合典型案例深入剖析问题原因及可能产生的危害。同时，针对存在问题对约谈企业提出了具体要求，要求企业要对照《餐饮服务食品安全操作规范》认真进行自查，学习掌握食品安全法律法规和相关知识，认真履行好食品安全主体责任，严格遵守食品安全各项规章制度，强化诚信自律、守法经营意识，进一步加强从业人员管理，持续提升食品安全水平。
参加约谈的8家企业负责人签订了约谈书，表示将严格落实食品安全主体责任，按照法律法规要求开展经营活动，不断提升管理水平，有效保障食品质量安全。下一步，监管部门将对企业整改情况开展“回头看”，确保各项要求落实到位，筑牢食品安全防线。
