猪肉价格是老百姓最关注的物价之一，入伏以来，猪肉价格有所反弹。这是自今年春节猪肉价格出现全国性暴跌之后，出现的较明显的反弹。这是否意味着猪价将触底反弹?分析认为，尽管猪价近期反弹明显，但比较去年同期仍有10%左右的降幅，且仍在近5年低点。值得注意的是，虽说“一年涨、一年平、一年跌”是猪周期的常规表现，但今年的猪周期却让养猪企业都感叹看不懂。
肉价反弹 尚未传导至零售价
根据广东省农业厅公布的数据：对全省53家规模以上生猪定点屠宰样本企业的监测统计显示，7月7日-13日，生猪平均收购价格为13.36元/公斤，较前一周上涨4.38%，较去年同期下降12.39%。
羊城晚报记者注意到，这是今年春节以来，猪肉价格较明显的反弹。就在今年5月份，广东的生猪平均收购价仅为11.96元/公斤，低于12元/公斤的生猪市场成本价。
在全国市场方面，猪肉价格也出现了反弹。国家统计局不久前在发布6月CPI时披露，猪肉价格在连降3个月后小幅反弹，上涨1.1%。7月17日，在农业农村部举行的例行新闻发布会上，农业农村部市场与经济信息司司长唐珂表示，6月份，全国猪肉批发均价每公斤16.63元，环比涨4.2%。
不过羊城晚报记者调查发现，生猪收购价格的反弹尚未显示在零售价上。在广州市的石牌市场，昨天排骨的价格是48元/公斤、精瘦肉30元/公斤、五花肉24元/公斤。广州菜篮子价格系统显示，今年一二月份时这三种肉的价格分别是50元/公斤、32元/公斤、28元/公斤。三月份开始至今，精瘦肉的价格就维持在30元/公斤。而排骨的价格前5个月基本在50元/公斤，反倒是从6月初开始至今，降到了48元/公斤。
上半年生猪养殖业全面亏损
养猪业今年确实经受了考验。据业内人士估算，12元/公斤是生猪市场的成本价。2018年上半年生猪市场平均价格低于行业成本价，生猪养殖行业全面亏损。
来自农业部的数据表明，今年上半年生猪销售价格进入下行通道。农业部在7月17日举行的上半年重点农产品市场运行情况发布会上透露，上半年我国生猪价格持续下跌，集贸市场猪肉和生猪价格同比分别跌9.7%和16.2%，春节过后连续4个月下跌。
7月10日，国内龙头生猪养殖企业牧原股份公布的2018年上半年业绩预告修正公告显示，上半年归属于上市公司股东的净亏损为7500-8500万元，而上年同期净利润为12亿元。值得注意的是，就在4月20日，其上半年业绩预告上半年将实现净利润1-4亿元。由盈转亏且“变脸”幅度很大，可见公司对4月以后猪肉价格的下跌始料未及。
触底反弹?恐怕还早
对于上半年生猪价格暴跌的原因，有期货农产品研究员认为，是2016年猪肉价格高峰期时，养殖户大幅度产能扩张，直接导致今年上半年猪低迷期。而政策原因则来源于我国生猪养殖环保门槛大幅提高，有学者调研发现，目前建设一个4000头能繁母猪的规模养殖场，环保投入高达2000万元。
近期生猪价格的显著反弹，是否意味着将触底反弹?有市场分析师表示，尽管猪价近期反弹明显，但比较去年同期仍有10%左右的降幅，也处在近5年同期的低点。据农业农村部400个县生猪监测点数据，今年5月，平均每头能繁母猪能够提供的有效仔猪数由2015年15头左右提高至20头以上，产能总体仍处于较高水平，在供应充足的情况下，肉价很难出现实质性的上涨。
但也有分析师持乐观意见，认为此前市场一致预期猪价将开启长周期下行，但目前市场受环保禁养等因素影响，养殖户补栏意愿不强，大厂的扩张速度也不及预期，因此下来猪价将维持坚挺甚至温和上涨，明年生猪均价将高于今年，养猪企业或将迎来超预期表现。
养猪大户上半年业绩靠养鸡苦撑?
肉价连跌拖累了相关上市公司业绩。7月11日，养猪大户温氏股份公布了2018年上半年业绩预告。数据显示，上半年实现净利润8.5亿元-9.5亿元，同比下滑47.52%-53.04%。对于业绩下降的原因，公告显示，报告期内，公司商品肉猪销量同比增长15.44%，但由于3-6月份国内生猪市场行情整体持续低迷，销售价格跌幅较大，整个行业出现亏损，公司养猪业务也受到了影响，商品肉猪销售价格同比下降24.06%。
记者注意到，温氏股份的养猪业务虽然惨遭滑铁卢，但其养鸡业务却量价齐升。数据显示，其上半年商品肉鸡销售均价同比上涨58.16%，养鸡业务盈利同比提升175.43%，极大地弥补了低迷的养猪业务。不过，多位农产品行业分析师表示，生猪价格和商品鸡价格之间没有任何关系。(许悦)
“猪周期”越来越长波幅加大?
按照农业农村部监测的全国集贸市场猪肉价格测算，自1994年6月份以来，我国猪肉价格波动经历了6个完整周期(见上表)。
这个生猪价格的周期性波动就是“猪周期”。此前经常出现的都是“一年涨、一年平、一年跌”的规律，不少养猪企业和大户扩能或是减产，都是依据其多年对“猪周期”的观察。
但目前所处的第7轮猪周期，却让很多养猪企业连称看不懂了，以往持续三到四年左右的一个波动周期正在被拉长，波动幅度变大。
数据显示，本次猪周期始于2014年5月份，2016年6月份到达波峰后进入下降通道，到2018年6月份，已经持续50个月。价格上涨通道时间累计为26个月，下跌通道时间已经持续24个月。此外，本轮猪周期在2016年5月份创20.45元/公斤的历史最高水平，曾连续9周高于20元/公斤，2016年6月份进入下降通道，2018年春节过后猪价快速、持续下跌，今年5月份猪价创2011年以来最低。
本轮周期也创下养殖持续盈利历史最长和最高纪录。但对此，多位农产品行业分析师表示，盈利周期越长意味着产能调减速度越慢，猪价处于下降通道的时间也越长。
