食品行业资讯网站
用户中心
综合报道 市场动态 食品安全 产业经济 科技动态 经营管理 专业视角 各地动态 企业新闻 财经新闻 健康资讯 养生资讯 饮食资讯 美食资讯 排行 评论 滚动 百度
关键词:
站点位置:首页 > 资讯中心 > 各地动态 > 正文
【设置字号: 【手机阅读】
全面、准确、专业、及时行业新闻资讯

安阳:食品“三小”门店全面提档升级

时间:2018/7/24 10:39:14 来源:安阳日报 王嘉晨

□记者 王嘉晨 文/图

  所谓食品“三小”门店,指的是与每个居民日常生活息息相关的食品加工小作坊、小流通店和小餐饮店。由于其数量多、规模小、分布广、管理水平普遍较低,一直以来,其监管都是食品安全工作的重点和难点。

自3月1日《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》实施以来,北关区按照“政府领唱,部门主唱,社会合唱”的工作思路,借全市国家卫生城市复审契机,积极开展多项整治活动,合理、渐进地落实管理、引导和取缔举措,规范生产经营行为,实现食品安全监管全覆盖与方便群众生产生活、深化城市管理的有机统一。

截至目前,该区共完成食品“三小”门店改造提升4350户,依法取缔302户,责令整改458户。

小作坊

明确标准 广泛宣传

“大家一定要注意,那些没有中文标签、中文说明书或中文说明书不符合《中华人民共和国食品安全法》第六十六条规定的进口预包装食品是不允许销售的!”7月13日,洹北街道食品药品监督管理所的监管人员围绕门店的卫生要求、基本信息和制度公示、设施管理要求、食品安全等知识以及食品经营许可证、健康证的办理等内容,对辖区内230个经营户进行了重点培训。

“执法人员的监管不到位、经商户的违规经营,很多时候是因为他们对标准、规定不熟悉、不了解、不掌握造成的。”区食药监局局长王朝飞说。

为避免执法人员因不掌握标准而失职、经营户因不知法而违法,提高辖区内食品安全管理人员的法制意识和责任意识,北关区食品“三小”门店整治工作把宣传引导放在首位,通过组织培训、印发宣传资料等形式,使执法人员熟练掌握食品“三小”门店许可备案,日常监管的要求、标准、流程,明确了食品安全管理人员的职责、经营场所与设施设备、餐具的要求和法律责任规定,切实增强食品安全意识、诚信守法意识和自律意识。

今年年初以来,该区共发放宣传单2万余份,各街道食药监所组织举办不同形式、不同规模的培训85次,培训人数达到9000人次。

解放路街道办事处辖区内一家小餐饮店老板对记者说:“通过培训,我知道了整改标准和要求,所以没花多少钱,也没花多少时间,小店整治得越来越好了,生意也越来越好。”

为便于监管人员和经营商户记忆,区食药监局将整治要求简要归纳为:进门要有“三证”(营业执照、食品许可证、健康证)、“三防”(防虫、防鼠、防尘设施)、“三柜”(消毒柜、保洁柜、展示柜),要做好“五到位”(标识张贴要到位、个人卫生要到位、物品查验存放要到位、前灶取缔要到位、前厅后厨打扫要到位)。

精细管理 全面规范

在自由路那雅尔面包房内环视一圈,整洁有序是第一印象:物品陈列有序,食材摆放整齐,玻璃干干净净,地面一尘不染。店内墙壁上的明显位置挂着“北关区食品经营监管信息公示”牌,面包店的基本信息、食品经营许可证、经营人员的姓名、联系方式、健康证明等信息一目了然。

“这儿的面包不仅好吃,而且面包店的环境让人充满安全感和信任感。”正在结账的王阿姨告诉记者,自从整治之后,她变成了面包店的忠实客户。

为确保监管全覆盖、无缝隙,北关区全面调动街道、社区、网格员等力量,细化监管网格,实行“定人、定岗、定责”管理,让问题第一时间发现、及时整改。该区食药监局充分发挥牵头作用,积极争取工商、公安、城市管理等部门支持配合,对重点区域、重点行业、重点品种不断加大联合执法检查力度,并通过普遍检查与重点检查相结合、突击检查与日常检查相结合,查摆问题,形成了“层层负责、齐抓共管”的工作格局。

强化督导 严格执法

“作为一名小餐饮店的工作人员,您应当保持个人卫生,穿戴整洁。”“您需要有与经营的食品品种、数量相适应的容器,同时,您这里还缺少防虫、防鼠、防尘等设备设施。”……7月19日,豆腐营街道办事处盘庚西社区网格员花费一上午时间,再次对网格内有问题的食品“三小”门店挨个走访,查看其整改效果。

以往问题曝光后,往往只是对相关门店进行口头教育督促其整改,容易形成一查即停、失查又反弹的恶性循环,不能从根本上杜绝违法违规行为。为长期保持整治效果,该区坚持从严原则,将食品安全执法贯穿于食品“三小”整治全过程,并建立问题清单,按照标准限期整改、专人验收、达标销号、每月通报,拒不整改的经营户将被依法依规严厉查处。截至目前,该区共下达督导单167份,共立案16起,已执行罚款12万元。

通过整治,北关区的食品“三小”门店管理水平有了较大幅度提升。下一步,该区将打造一部分硬件设施干净整洁、软件管理井然有序、生产过程管控规范、食品安全有效保障、生产经营诚信守法的食品“三小”门店标杆示范店,并适时召开现场观摩会,通过典型带动、示范创建,形成一点带一片的良好效应。


相关搜索: 小作坊 食品监管
查看版权声明 责任编辑:Techoo-3
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
您好:网友
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
相关热门新闻排名
相关热点专题