三伏天吃什么最健康最养生呢，一起来看下以下精选的几道食谱吧！
农家菜豆腐
豆腐含有丰富的植物蛋白，对生长期的儿童来说可谓物美价廉的营养食材，再搭配绿色的蔬菜，做出的菜味道鲜美、易于消化。如果没有茼蒿，可以用小白菜、生菜、苔菜、小油菜等绿叶蔬菜代替，鸡汁没有可以用鸡粉代替，如果鸡粉也没有不加也可以。
做法：1.茼蒿择洗干净，豆腐准备好。2. 蒜切成末。3. 茼蒿用刀切碎，豆腐用手抓碎。4.起油锅，爆香蒜末。5. 放入豆腐碎。再放入茼蒿，加入鸡汁。翻炒2分钟，至锅内出现白色汤汁即可关火。
清蒸狮子头
狮子头的做法有多种多样。有红烧、油炸、清蒸等。我喜欢用胡萝卜、荸荠和香菇这些碱性食物和酸性的肉类配合，然后清蒸。这样吃法不油腻，从而达到酸碱平衡度。这样我们不仅品尝美味而且营养健康。
做法：1.猪肉剁碎，馅里加入精盐、姜末、淀粉、香油和鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀。放入胡萝卜末和荸荠末拌匀。2.香菇洗净去蒂。用手挤出适量的肉馅，来回摔打几下放入香菇上。肉圆上放入枸杞子。3.上锅蒸15分钟即可。
木须肉
我们身边的大众菜，无论去餐馆还是在家吃，都不错，很符合大众的口味，做法简单，材料普通，味道很不错。
1．将猪瘦肉切成长5.宽0.3.厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀；2.干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝；3．炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木须4．炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。
三伏天吃什么好? 5道精选经典菜谱助你过好这个夏天~
绿豆南瓜汤
绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。
做法：1.绿豆清水洗净。趁水气未干时加入食盐少许（3克左右）搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。2.南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。3.锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸。4.将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
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皮蛋苦瓜鲫鱼汤
清热解暑、明目解毒、健脾利水。
做法：1.将苦瓜洗净去籽，切块 2.皮蛋洗净去壳，切块;洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分。锅热后放两汤匙油，将鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，调中火煲20分钟。3.放入苦瓜和皮蛋煮沸约10分钟，起锅时放少许盐调味即可。
