作为我国主要粮食作物之一，且产量位居全球第一的小麦，自今年麦收至现在，价位涨幅确实不小。近几年，农资成本越来越高，化肥的价位涨幅更是高达百分之50%，但就近几年的粮食价位来说，并没有太大的上涨甚至部分粮价还有下滑。而今年小麦上涨的大部分原因是因为市场优质粮源短缺，受到去年冬天冻害以及收获期间连续阴雨等恶劣天气的影响，减产较为明显，小麦品质直线下滑。
据国家统计局统计，国标三等小麦自6月10日以来缓慢回升，截止6月底涨幅超2.4%报2424元/吨。与此同时，小麦加工巨头五得利集团东明面粉公司近日将普麦价格上涨1分，调后新普麦1.225元/斤。据官方消息显示，截至6月30日，主产区小麦累计收购2129.7万吨，同比减少1133.3万吨。
目前由于市场在小麦质量严控的同时，价格大幅提高，加上国家小麦托市等外麦拒收，导致整个小麦收购市场进度缓慢。截止目前主产区小麦累计收购2459.4万吨，同比减少1219.9万吨。而在已经执行的小麦托市的省份，河南截止目前托市收购累计为0，安徽多地小麦托市也已暂停，截止13日收购量不足16万吨，周收购量不足2万吨。
值得关注的是湖北地区，尽管当前湖北地区整体收购价格偏低，但优质麦价格已在托市之上，因此，截止目前仍未有启动托市收购的迹象。而从当前河北、山东价格走势来看，即使启动小麦托市收购也难以收购上量。
从用粮企业角度来看，由于当前小麦价格的大幅上涨，导致面粉加工利润已经开始转负，因此，在这一轮的提价收购中，面粉企业提价意愿并不强烈，往往是提价的同时，质量更严格，基本属于明涨暗稳的态势，在这种背景下，未来小麦价格继续上行的难度正在加大。
终端农户及小麦贸易商出现浓烈的惜售情绪，大部分群体都持粮待涨，这一系列的因素更是导致麦价节节攀升。随着小麦的减产、降等预期发酵，近期多地面粉企业为保证利润空间相继上调面粉出厂价格，如山东龙头企业发达面粉集团取消面粉促销活动、五得利面粉集团上调民用精粉一类价格1元不等。
今年市场优质粮源相对偏少，对于面粉加工企业来说需求旺盛，接下来九月十月即将迎来中秋和国庆双节，对于面粉加工企业来说小麦收购也会更加积极，小麦依旧有上涨空间。
