央广网北京7月13日消息 近期，海南省食品药品监督管理局组织对餐饮食品、冷冻饮品和糖果制品3类产品86批次进行了抽检。其中，抽样检验项目不合格样品8批次。
不合格产品情况：
（一）海口龙华和生宝冰爽食品厂生产销售的和生寶牌奶味冰沙（规格：300克/杯，生产日期：2018-05-14），大肠菌群5次检测值分别为85CFU/g、56CFU/g、70CFU/g、30CFU/g和＜10CFU/g，不符合国家标准规定的大肠菌群5次检测结果均不得超过100CFU/g且至少3次检测结果不超过10 CFU/g。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
（二）海口美乐雪冷饮食品有限公司生产销售的雪潮牌老冰棍（规格：70克/袋，生产日期：2018-05-14），菌落总数5次检测值分别为8000CFU/g、14000CFU/g、30000CFU/g、45000CFU/g和27000CFU/g，不符合国家标准规定的菌落总数5次检测结果均不得超过100000CFU/g且至少3次检测结果不超过25000CFU/g；大肠菌群5次检测值分别为＜10CFU/g、10CFU/g、320CFU/g、180CFU/g和180CFU/g，不符合国家标准规定的大肠菌群5次检测结果均不得超过100CFU/g且至少3次检测结果不超过10CFU/g。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
（三）文昌文城天上水冰粒销售部生产销售的食用冰（净含量：4kg/袋，生产日期：2018-05-16），菌落总数5次检测值分别为150CFU/mL、280CFU/mL、190CFU/mL、160CFU/mL和89CFU/mL，不符合国家标准规定的菌落总数5次检测结果均不得超过100CFU/ml。
（四）海口明康食品有限公司生产销售的明康牌绿豆冰沙（规格：300克/瓶，生产日期：2018-05-16），菌落总数5次检测值分别为150000CFU/g、170000CFU/g、78000CFU/g、69000CFU/g和100000CFU/g，不符合国家标准规定的菌落总数5次检测结果均不得超过100000 CFU/g且至少3次检测结果不超过25000CFU/g；大肠菌群5次检测值分别为81CFU/g、72CFU/g、44CFU/g、88CFU/g和35CFU/g，不符合国家标准规定的大肠菌群5次检测结果均不得超过100CFU/g且至少3次检测结果不超过10CFU/g。
（五）三亚福源发食品有限公司生产销售的福源发绿豆沙冰（规格：288克/瓶，生产日期：2018-05-17），大肠菌群5次检测值分别为＜10CFU/g、640CFU/g、300CFU/g、＜10CFU/g和＜10CFU/g，不符合国家标准规定的大肠菌群5次检测结果均不得超过100CFU/g且至少3次检测结果不超过10CFU/g。
（六）海南元源食品有限公司生产销售的元源绿豆冰沙（规格：300g/杯，生产日期：2018-05-16），菌落总数5次检出值分别为49000CFU/g、73000CFU/g、75000CFU/g、66000CFU/g和29000CFU/g，不符合国家标准规定的菌落总数5次检测结果不得超过100000CFU/g且至少3次检测结果不超过25000CFU/g；大肠菌群5次检测值分别为370CFU/g、270CFU/g、280CFU/g、56CFU/g和110CFU/g，不符合国家标准规定的大肠菌群5次检测结果不得超过100CFU/g且至少3次检测结果不超过10CFU/g。
（七）东方城东海之纯食品加工厂生产销售的海之纯绿豆沙冰（规格：300g/杯，生产日期：2018-05-16），菌落总数5次检测值分别为87000CFU/g、71000CFU/g、70000CFU/g、59000CFU/g和71000CFU/g，不符合国家标准规定的菌落总数5次检测结果均不得超过100000CFU/g且至少3次检测结果不超过25000CFU/g。
（八）文昌椰海食品有限公司生产销售的椰海牌椰汁糕(凝胶糖果)（净含量：200克/袋，生产日期：2018-01-29），二氧化硫残留量检测值为0.18g/kg，标准规定为≤0.1g/kg。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后会产生二氧化硫残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，二氧化硫在糖果中的最高残留限量不得超过0.1g/kg。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，过量摄入可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。（综编自原国家食药监总局官网）
