安义米粉盛名经久不衰，是市民十分喜爱的传统食品，其制作技艺曾被评为省非物质文化遗产。然而近日，本报接到安义县居民爆料，在安义县安五段路的一处废弃厂房中，藏匿着一家米粉作坊，这家米粉作坊已经生产了很长一段时间，但卫生环境却不达标，现场触目惊心。记者就此事进行了暗访调查。
居民反映
废弃厂房中藏匿米粉作坊
近日，安义县有居民向本报爆料称，在安义县安五段路上，有一个废弃厂房集群，这些厂房里有一家生产米粉的作坊，每天都有废水流出，散发出酸臭味，给周边居民的生活环境造成了很大影响。
“天气一热就能闻到一股酸臭味，令人作呕。有一次我路过作坊看到，生产出来的米粉都拖到了地面，非常脏，但他们仍然装袋运了出去。”附近居民表示，他们不清楚这样的卫生是否达标，这家作坊是否办理了相关手续，希望相关部门能够尽快处理。
记者调查
米粉直接晾晒在
杂草和垃圾旁
昨日上午，记者来到位于安义县安五段路的废弃工厂群内，找到了居民反映的这家米粉作坊。记者先在作坊外走了一圈，大批干米粉直接晾晒在竹篙架上，竹篙架的周围杂草丛生，还有很多建筑垃圾和生活垃圾。只要风轻轻一吹，周围的杂草就会触碰到晾在架子上的米粉。记者仔细观察后发现，正在晾晒的米粉上黏附着很多不明成分的脏物。
加工环境脏乱差
工人未戴手套作业
走进米粉作坊，一股酸臭难闻的味道扑面而来，地上污水横流，黄白色的液体结成了泥状物覆盖在地面上，苍蝇在作坊内飞来飞去。一台制粉机放置在黑暗潮湿的角落，上面布满了粉尘和油渍。旁边的米粉原料上，还爬了几只苍蝇，工作人员竟用铲子直接将米粉原料送入制粉机。
记者看到，在作坊内，有两名妇女正在麻利地包扎米粉，其中一名妇女并没有戴手套，直接完成了米粉的包扎和搬运，在包扎过程中时不时整理衣服，擦拭脸上的汗水；而另一名妇女虽然戴了手套，但是在包扎制作米粉的同时摆弄着机器和米粉架子，手套形同虚设。
制作米粉的大米是碎米
且有生虫结块现象
记者随后在作坊一角看到，地面上摆放了大量袋装玉米淀粉和大米，但是这些大米几乎是如沙粒一般的碎米。记者随意翻动了这些大米，很多黑色小虫在其中蠕动。每粒大米有一条或多条横裂纹，米粒的表面呈灰粉状，许多还有白沟纹。记者看到，有的大米袋中甚至出现了已经结块的大米，而女工正是使用这些大米放入机器制作出大量米粉。
记者在作坊内拍照取证时，几名工人上前质问并对记者进行驱赶，记者询问该作坊是否办理了相应的证件时，对方十分警觉并要求记者出示证件。随后，记者联系了安义县市场和质量监督管理局，希望对此事进行调查。
而当记者再次跟随执法部门进入该厂区时，结块大米已经被替换成正常大米，之前随意摆放在锅炉旁的米粉已经挪了位置。
现场处理
安义县市监局下达责令改正通知书
这家米粉作坊的刘姓负责人告诉记者，自己制作米粉二十多年了，之前一直没有办理下来证件，也被相关部门处罚过，在今年4月份才办理了营业执照和小作坊登记。“要是我的手续齐全且卫生达标，我就能卖到超市去了，现在我的米粉还不能进超市。”刘姓负责人说道，这些米粉主要是流向市场早餐店和居民散装食用。
记者就此事联系了安义县市场和质量监督管理局副局长黄幸，黄副局长随后赶到现场对此事进行处理。黄副局长表示，这家作坊卫生环境不符合要求，无货架无防蝇设施，并且工作人员上岗未戴手套，这些都违反了《食品安全法》相关规定，必须立即整改。
随后，执法人员对该米粉作坊下达了责令改正通知书，限期作坊7日内在卫生环境和制作设施方面做出调整改正，“要求他们的米粉要堆好放在货架上，做好纱门纱窗，并且工作人员要戴手套作业。”黄副局长告诉记者，他们随后会对该米粉作坊加强监管。
