6月份，随着气温持续升高，蛋鸡产蛋率也在提高，可鸡蛋保鲜存储难度加大，加上夏季蔬菜价格大幅下跌，居民饮食多样化，鸡蛋终端需求出现疲软，鸡蛋市场价格呈下行走势。具体情况分析如下：
一、鸡蛋价格市场运行情况
6月1日，我县鸡蛋价格以5.76元/公斤开局，6月15日鸡蛋价格在端午节日消费提升的支撑下，快速上涨至7.36元/公斤，与月初相比上涨27.77%。可这种行情并没有保持多少时间，6月20日鸡蛋价格再次跌至6.96元/公斤，而且这个蛋价一直保持到月底。本月市场鸡蛋综合零售平均价为6.69元/公斤，与上月的7.56元/公斤相比，月环比下降11.51%，每公斤净减值0.87元，与去年同期的4.62元/公斤相比，同比上升44.8%。
二、鸡蛋价格市场运行分析
造成蛋价再次下跌的主要成因有二个方面：表层的原因是短期内供求的失衡；深层次的原因则可能是居民消费升级导致的消费结构的变化及经济下行期总需求的不足。
从表层原因分析，导致本轮鸡蛋价格下跌的原因就是阶段性的供大于求。从存栏看供给：2014年到2015年期间，鸡蛋价格出现了一轮持续上涨的行情。市场行情好，养鸡利润高，许多养殖户开始跟风养殖，提高了蛋鸡的存栏量，产蛋率也不断提高，造成了鸡蛋产量的不断攀升。而2017年8月-11月，育雏鸡补栏量保持连续环比增长的态势，据此推测，2017年12月起，起码在2018年4月前，在产蛋鸡存栏量预计都将逐步增长，相应的鸡蛋供应预计也将持续增多。从消费需求来看，进入3月份，气温逐渐回暖，蛋鸡产蛋能力逐步恢复，加之去年秋季补栏蛋雏鸡陆续进入产蛋期，鸡蛋市场供应稳中有增，加之节日效应的消退，3月份蛋价开始震荡走低。随着气温持续升高，春、夏季蔬菜大量上市，菜价持续下跌，猪肉、牛羊肉、水产品价格回落，鸡蛋的可替代品增多，居民饮食呈现多样化，加上鸡蛋在高温条件下又难以保鲜储存，终端需求出现疲软走势，
而从深层次的原因来看，本轮以鸡蛋为代表的农产品(5.270， 0.07， 1.35%)价格的持续下跌可能与居民消费升级导致的消费结构的变化及经济下行期总需求的不足有关。随着居民生活水平的改善，对鸡蛋的消费需求是边际递减的。在解决温饱问题时，鸡蛋作为最容易获得的营养食品，其需求是稳步上升的。但在解决了温饱问题之后，随 着居民对食品的多样化和营养均衡性的追求，鸡蛋的需求就可能不再增长，还可能会边际下降。
三、鸡蛋价格后期市场预测
随着炎热天气的来临，饲料价格下降，居民口味转向清淡，消费终端对鸡蛋需求仍然会继续弱势运行。预计鸡蛋价格7—8月鸡蛋供应宽松，市场消费为年内低位；9—10月份和年末消费高峰带动鸡蛋价格上升。
四、意见及建议
一是加强信息发布引导力度。要进一步增强对鸡蛋市场的价格监测，密切关注鸡蛋生产形势变化，实时掌握鸡蛋市场价格动态，不断提高预警预测能力是。
二是建立鸡蛋价格风险基金。农产品价格有周期性风险，蛋鸡养殖同样存在风险，当鸡蛋低于盈亏平衡点时，动用市场价格风险基金给蛋鸡补救，使行业正常发展。
