6月下旬以来，主产区新小麦收购价格涨势放缓，局部高价位区价格还出现了小幅回调。中华粮网数据中心监测显示，截止到6月28日，全国主要粮油批发市场三等白麦交易均价2414元/吨，周比上涨26元/吨。今年夏收小麦收购进度较往年同比偏慢，政策性收购对市场影响弱化，市场化收购基本担当着市场的主流角色。随着各市场主体心态的逐步调整，预计后市小麦价格的运行将会逐步趋于理性。
新麦价格涨势放缓，局部小幅回调
进入6月份以来，由于市场对今年小麦产量、质量担忧增加，各市场主体对新小麦收购积极较高，个别地区甚至出现抢粮现象，导致新小麦收购价格凸现大幅行情。在经历了前期的抢购之后，下旬的市场购销渐渐趋于理性，部分农户及贸易商惜售心理有所松动，主产区小麦价格不仅涨势放缓，部分地区价格还出现了小幅回调。
6月29日，河南周口地区普通新小麦进厂价格为2370元/吨，新乡地区进厂价格为2440元/吨，山东德州地区进厂价格为2470元/吨，均较上周同期下跌10—40元/吨。河北邯郸地区普通新小麦进厂价格为2480元/吨，山东菏泽地区进厂价格为2460元/吨，安徽宿州地区进厂价格为2410元/吨，均与上周同期持平。
主产区优质小麦价格延续稳中上涨态势。当前山东菏泽地区济南17优质小麦进厂价格为2620元/吨，潍坊地区为2630元/吨，河南郑州地区郑麦366优质小麦进厂价格为2640元/吨，较上周同期上涨20—30元/吨，较上市初期上涨70—90元/吨。据了解，多数企业通过订单购销的方式采购新季优质小麦，协议中承诺农户优质小麦价格普遍高于普麦100—200元/吨。
有关市场人士分析，前阶段新小麦价格的普遍上涨，主要的原因是市场受到今年新季小麦整体减产预期的影响，心理层面应占较大比重。由于担心后市有风险，近来小麦继续追涨的情绪已经不高，特别是高价囤粮及急于还贷的贸易商已开始陆续出货，后市的小麦价格将会逐步的趋于理性。
据农业农村部预计，2018年夏粮播种面积为4.08亿亩，约合2720万公顷，略低于上年的水平。受播种期阴雨天气及4月初低温冻害影响，小麦单产略有下降;夏粮总产略有下降，但仍是丰收年。
小麦收购进度缓慢，市场化收购担重任
国家粮食和物资储备局夏收统计数据显示，截至6月25日，主产区小麦累计收购1705.4万吨，同比减少918.5万吨。其中：河北收购108.9万吨，同比减少18.2万吨;江苏收购502.7万吨，同比减少261.8万吨;安徽收购191.5万吨，同比减少298.7万吨;山东收购279.1万吨，同比减少69.5万吨;河南收购383.6万吨，同比减少253.7万吨;湖北收购59.2万吨，同比减少59.3万吨。就主产区整体收购状况看，收购进度较上年同期慢了近一半。
目前尽管主产区六省已有三省启动了小麦最低收购价执行预案，但政策性小麦收购占比较往年明显下降，市场化收购基本担当者收购的主力军角色。如截止6月25日，安徽小麦收购总量为191.5万吨，其中托市收购为10万吨，仅占总收购量的5.22%，而市场化收购占到94.78%。
由于小麦价格上涨较快，有消息称河南局部地区已停止了托市收购，而河北、山东启动托市收购的概率也在逐步缩小。鉴于当前市场收购情况，市场预计今年的小麦托市收购数量将会大大低于上年，甚至有可能不会超过1000万吨。
相对于上年收购，今年夏收政策变化较大，小麦收购由政策性收储为主向市场化收购为主转变加快，政策性收储对市场的影响减弱，而市场收购的影响相应增强。有贸易商坦言，往年夏收是国有粮库收购为主，粮库给出的收购价能够左右市场价，但今年不同了，市场价是自发形成的，基本不受国有粮库收购价格的影响。
笔者认为，随着夏收夏种的结束，农户将会腾出更多的时间售粮，再加之小麦市场购销趋于理性，新小麦的收购进度有望加快。不过由于农户惜售心理难以消除，市场的收购高峰或难出现，集中收购期间将会较往年拉长，常态化收购将成为市场的新态势。
面粉价格稳中有涨，麸皮价格小幅下跌
由于当前面粉市场正值消费淡季，企业开工率整体不高。监测显示，目前华北地区面粉企业平均开工率为47%。由于近来新季小麦价格持续上涨，面粉企业采购成本呈上升趋势，多地面粉企业为保证利润空间水涨船高，相继上调面粉出厂价格。
当前，河北石家庄地区制粉企业特一粉出厂价为3080元/吨，京津地区制粉企业特一粉出厂价为3060元/吨，与上周同期基本持平。山西太原地区制粉企业特一粉出厂价为3040元/吨，较上周同期上涨20元/吨。
主产区麸皮价格在经过前期上涨后近日出现小幅下跌。6月28日，河北石家庄地区麸皮出厂价为1380元/吨，山东济南地区出厂价为1410元/吨，河南郑州地区出厂价为1420元/吨，安徽宿州地区出厂价为1500元/吨，江苏徐州地区出厂价为1480元/吨，均较上周同期下跌20—30元/吨。
国家临储拍卖暂停，北京陈麦交易被抢
自6月18日起，国家已暂停2014-2016年产最低收购价小麦竞价销售，进口小麦挂牌交易虽仍在进行，但成交率不高。值得市场关注的是，近来北京拍卖1.88万吨陈小麦拍卖却被高价抢购。6月26日，国家进口小麦拍卖计划销售2013年美2号软红冬麦171.09万吨，成交0.25万吨，成交率0.14%。6月28日进口麦拍卖计划销售2013年美2号软红冬麦170.84万吨，成交0.3万吨，成交率0.17%。
6月21日，北京国家粮食交易中心举办了2018年市储备粮油第六次竞价交易会。投放2014年国产1.88万吨小麦，全部成交，面粉企业抢购比较激烈。平均成交价1.243元/斤，溢出起拍价接近7分/斤。分析原因，一是小麦投放质量较高，全部为一等;二是当前制粉企业陈小麦库存偏低，由于新小麦仍有一个后熟期的过程，企业对陈麦仍有需求。三是近来新小麦价格上涨过快，制粉企业处于现实考虑适量增加陈小麦采购。
