据宜阳县生活必需品市场监测系统显示，2018年1—5月份，我县鸡蛋价格受天气、节日、供求、成本等因素影响，价格呈现季节性波动。现将具体情况分析如下：
一、价格分析
1月份我县鲜鸡蛋零售均价9.4元/公斤，相比12月份价格上涨4.44%；2月份均价为9元/公斤，相比上月价格下降4.25%；3月份均价为7.8元/公斤，相比上月价格下降13.33%；4月份均价为7.9元/公斤，相比上月价格上涨1.28%；5月份均价为7.6元/公斤，相比上月价格下降3.8%。
二、原因分析
1月份进入冬季，蛋鸡需要供暖，养殖成本增加，产蛋量减少，加上节日效应我市鸡蛋需求量增多，带动禽蛋类价格总体上涨。2月份上半月，春节前期商家禽蛋备货暂告一段落，禽蛋类市场需求大幅减少，养殖企业不得不在此期间加快鸡蛋出货速度，减小库存、降价促销。3月份我县气温回升，蛋鸡产蛋量开始增加，市场供应充足，同时春节效应已过，我县鸡蛋集中消费减少，加上人工、饲料等养殖成本降低，多因素影响下，导致鸡蛋价格出现大幅回落。4月份我县气温忽高忽低，蛋鸡产蛋量受到影响，因清明节前后是我县群众制作变蛋高峰时期，群众需求增多，价格有所上涨。5月份我县气温持续回升，蛋鸡产蛋量提高，群众对鸡蛋的消费需求下降，虽然受劳动节日影响，鸡蛋消费短时间内有所回升，但总体还是呈现下降趋势。
三、后期预测
6月份我县天气炎热，养殖户管理成本有所提高，鸡蛋产能相对稳定，供应充足，在产能总体大于需求的大环境下，鸡蛋出货价格仍有小幅度下行的压力。同时受端午节到来影响，节前商家需增加库存，以满足后期节日市场需求，需求短期内会有大幅增加，加上学校也即将放假，集中消费减少，多种因素综合分析，后期我县鸡蛋价格将有小幅震荡调整。
四、政策建议
1、加快市场信息传播，建立鸡蛋市场信息共享机制及鸡蛋市场预警机制，全面覆盖蛋鸡养殖地区，适时引导养殖户饲养蛋鸡。
2、为迎合广大居民的营养需要以及食品安全，积极引导当地生产特色鸡蛋、特色化养殖。可以推广有机鸡蛋、绿色鸡蛋的大规模生产，既能使农民增收，又满足了消费者需要，还规避了鸡蛋价格风险。
3、疫情疾病是影响蛋鸡养殖的主要因素，并且在很大程度上影响蛋鸡养殖户的养殖信心。政府要加大对疫情疾病的防治和研究，建立健全蛋鸡疾病防疫体系和鸡蛋质量检测体系，减轻对鸡蛋生产和鸡蛋消费的冲击。减少对蛋鸡养殖的冲击，增加鸡蛋食用的安全性。
