我国是世界生猪的养殖和消费大国，猪肉价格不仅仅关系到老百姓的“菜篮子”，更是影响到养殖户的“钱袋子”。近几个月以来，生猪价格出现“断崖式”下跌，引发社会关注，这轮生猪价格下跌背后的原因究竟是什么?养殖户的处境又如何呢?
猪价下跌 有人欢喜有人愁
老百姓高兴
对于猪肉价格的变化，消费者和经销商们的感受是最直接的了，去年白条猪价格是二十一元左右一公斤，今年是十七元左右一公斤，价格降了，老百姓买的就多了，这对于市场里的经销商则是好事情，销量多了赚的就多了。
养殖户亏损
老百姓和经销商高兴的同时，势必会影响养殖户的利润。由于生猪行情不好，很多养殖户选择推迟出栏时间，平时喂到250斤到280斤就会出栏的猪，现在已经长到了350斤左右。
生猪从断奶到280斤的这个阶段，平均的料肉比是2.8：1，就是2.8斤的饲料可以转化成1斤的猪肉，然而由于推迟出栏，现在的料肉比达到了3.3：1，也就是3.3斤饲料才能转化1斤猪肉。推迟出栏，不能及时补栏，以及较高的料肉比，都给养殖户带来了一定的损失。
有的养殖户为了尽快将超重的猪卖出去，减少亏损，只能无奈的以五元一斤的价格卖给经纪人。以一头250斤的生猪为例，仔猪、饲料、医药费、水电费等养殖成本加在一起需要1540元，合每斤生猪的成本在6.2元左右，如果以5元一斤的价格卖掉，一头250斤的生猪就要亏300元。
猪价为了创5年最低
一直以来，我国生猪行业呈现周期性波动，被称为“猪周期”，一般为3年一个周期，从2015年5月至2018年2月份，生猪养殖进入历史上少有的34个月超长盈利周期，在2016年，当时一头猪能卖三千多。不过从2016年开始，各省份的《防范污染条例》纷纷出台，并划分了禁养、限养区域，再加上外出务工等因素，2017年我国生猪养殖户减少约500万户，在大量散养户退市的背景下，猪价为何还会遭遇5年来的最低呢?
一、猪价连续高了几年，许多回乡创业的、行业的资本、互联网的资本等等，都往生猪养殖行业里面投资，基本上我国母猪需要3300万到3500万头就够了，但是今年已经达到4080万头，导致整个母猪的存栏量供大于求。
二、生产效率提高。过去一头母猪一年产18头仔猪，今年平均达到了21头左右，使今年生猪供应量可能会超过七亿头，达到历史上最高的一个峰值。
为啥有人依然能赚钱
在猪价的低谷，绝大多数的养殖户处境都非常艰难，有的甚至渐渐退出市场，可是有的养殖户就算是在这样的逆境下，依然能够赚到钱，他们是如何做到的呢?
原来，养殖户与当地企业签订了合同，形成“公司+家庭农场”的模式来代养生猪。养殖户提供厂房、水、电、气、人员养殖，而企业提供猪苗、饲料、药品、疫苗、前期猪舍建筑规划方案和后期养殖过程的指导服务，等猪到了出栏的时间，企业在根据签订的协议价格回收所有的生猪。
今年的回收价格是16元一公斤，也就是8元一斤，远高于上面所说的5元一斤的市场价格。如果养殖户每年出栏3000头，就能挣七八十万元。企业承担了所以市场风险，养殖户只需安心把猪养好就可以了。
总结：市场信息不对称是形成“猪周期”的重要原因，只有完善市场预警机制，大家才有可能避免跟风的危险。只有将养殖、屠宰、冷链物流、深加工等环节连成一体，才能更好地控制成本、抵御市场风险。对于中小散户来说，购买生猪价格保险、养殖特色产品也可以减少一些损失。
