5月13日至19日是全民营养周，5月10日，大连市疾病预防控制中心发布了大连年度食物消费状况调查。记者了解到，根据2017年11月至12月，从全市范围内11个区市县中，抽取880户常住家庭共2667人，在过去一年内，对各类常见食品的消费频率、消费量及摄入量调查结果显示，大连居民2017年谷薯类、蔬菜类、水果类的平均每日摄入量，位于《中国居民膳食指南（2016）》推荐摄入量范围；畜禽肉、水产品、大豆类、坚果的每日平均摄入量均超出推荐摄入量范围；蛋类和奶类的每日平均摄入量则未达到推荐摄入量。
据了解，大连居民膳食在2015年至2017年间，除了谷薯类平均每日消费量呈下降趋势，其他膳食消费量均呈逐年上升趋势，其中，水产品、蔬菜类、畜禽肉、大豆类的年平均增长速度甚至超过10个百分点。
总体上，大连居民膳食品种构成相对较好。不过，针对畜禽肉和海产品等动物性食物摄入量过高，奶类和蛋类摄入偏低的情况，专家建议，居民应适当降低畜禽肉的摄入量，增加奶类、蛋类的摄入。同时，保证谷薯类、蔬菜类、水果类的每日摄入量，常吃鱼类、大豆、豆制品及坚果，每周还应适当增加动物肝脏的摄入量。
此外，调查显示，大连居民能量摄入高于推荐量。一般情况下，能量摄入大于消耗，会造成多余的能量囤积在体内，带来体重增加和肥胖的可能。反之，则将带来体重不足和消瘦。因此，建议市民做到“吃动平衡”，一方面需要管住嘴，另一方面需要迈开腿，将每日的能量摄入与消耗保持在相对平衡的状态。
中国人最需要的四种营养素
据《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》，国人普遍需要以下四种营养素。
1.钙 全国人均每天钙摄入量还不到400毫克，低于推荐值800毫克。含钙较多的食物有牛奶、奶酪、绿叶蔬菜等。日常饮食没办法摄取足够钙的人群，可适当吃钙剂。
2.铁 尽管我国居民摄入的铁量不低，但真正被人体吸收的铁较少，妇女、儿童和老人最容易出现缺铁性贫血现象。如果不能通过食物补给，可补充适量铁剂。
3.维生素A 全国人均每天摄入量为476微克，而推荐值要求男性800微克、女性700微克。维生素A可以通过动物肝脏、奶及奶制品、菠菜、胡萝卜、青椒、南瓜、芒果等食物获得。
4.维生素D 调查显示，中国大城市人群（20岁以上）中，维生素D正常的人仅占0.67%，严重缺乏者达到21%。营养师指出，如果日晒充足，人体可合成充足维生素D。“缺晒一族”可适当服用维生素D制剂。
全球营养报告：
中国女性贫血人数居世界第二
2017年全球营养报告指出，88%国家正面临多重营养不良负担。我国15~49岁女性贫血人数仅次于印度；被诊断糖尿病者面临平均每年16.3%收入损失。
分析表明，88%的国家面临两种或三种营养不良负担，集中表现为儿童发育迟缓、育龄女性贫血和成年女性肥胖三个方面。全球20亿人缺乏铁和维生素A等关键微量营养素；6.14亿15~49岁女性贫血，印度人数最多，其次是中国；1.55亿儿童发育迟缓；5200万儿童消瘦；20亿成年人超重或肥胖，4100万儿童超重。而针对营养不良，每投入1美元，就因健康而产生16美元的回报。
报告还指出，约3800万人在尼日利亚、索马里、南苏丹和也门面临严重的粮食不安全，而埃塞俄比亚和肯尼亚则面临严重的旱灾。目前，尚无国家达到减少育龄妇女贫血的目标，而且自2012年以来贫血妇女人数有所增加。
0~5个月婴儿的纯母乳喂养率略有增加，但进展太慢。而超重、肥胖的儿童和成年人数量持续增长。推测至2025年，达到国际停止肥胖和糖尿病上升目标的概率小于1%。
尽管几十年来全球为改善营养和相关健康负担采取了重大措施，但今年的全球营养报告仍然显示营养问题是一个大规模和普遍的问题。
