为加强深圳市食品生产经营单位监管，提升食品安全风险防控能力，深圳市食品药品监督管理局5月10日制定印发了《深圳市食品生产经营风险分级分类监督管理办法（征求意见稿）》，并面向社会公开征求意见，待完善后，拟于今年内实施。届时，深圳市内所有食品生产经营者将按照食品经营范围氛围A级风险（低风险）、B级风险（中风险）、C级风险（较高风险）、D级风险（高风险）四个等级，食品药品监督管理部门根据企业风险等级划分结果，对较高风险生产经营者的监管优先于较低风险生产经营者的监管，实现监管资源的科学配置和有效利用。
记者获悉，参照《管理办法》，深圳食品药品监督管理部门将结合食品生产经营企业风险特点，从生产经营的食品类别、经营规模、消费对象等为风险因素，确定风险等级，并根据监督检查、监督抽检、投诉举报、案件查处、产品召回等风险因素变化实施动态调整。
对于餐饮服务单位中，从事不含糕点类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售等餐饮服务经营者暂定为A级风险经营者；经营面积在3000㎡以下，从事含糕点类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售等餐饮服务经营者；就餐人数在2000人以下的单位食堂的餐饮管理企业暂定为B级风险；经营面积在3000㎡以上从事含糕点类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售等餐饮服务经营者；就餐人数在2000人以上的单位食堂、学校食堂、跨地级市经营的餐饮管理企业;集体用餐配送单位、中央厨房、食品经营连锁企业总部暂定为C级风险。食品经营小摊贩按照A级风险实施分级分类监管。
