中国江苏网4月15日讯 近年来，我市坚持以新修订《食品安全法》为依据，通过食品安全+互联网，打造食品安全多元共治平台压实生产经营者主体责任，有力推动了监管部门和监管工作人员依法履职，有利于社会各方共同参与治理，开启了食品安全治理新路径。
工作日中午，是江苏护理职业学院餐饮运营经理张北京最忙碌的时段。他需要从新天地蔬菜批发市场进购500公斤的蔬菜，这些蔬菜要变成美味佳肴，需要经过后厨人员的妙手制作。近日，记者走进江苏护理职业学院的食堂，发现几乎每个柱子上安装有摄像头，直播后厨工作人员的一举一动，也有不少学生停下打饭的脚步驻足观看。“学校食堂的饭菜还是比较可口的，而且也安全卫生。去年我就发现食堂有摄像头直播后厨，而且在显示屏上的‘淮安透明食药监’系统上，我们也能查看购买蔬菜肉类的基本信息。现在，我基本上都不叫外卖了。”2016级学生王颖说。
据了解，我市积极创建信息化支撑系统，系统布局“三类终端”、打造“四大模块”、创建“五个数据子库”。“三类终端”，即经营者、监管者和消费者使用的“三类终端”。“四大模块”，“透明安全餐饮”模块，核心是规范操作，实现原料采购、食品留样、检测结果、执法监督、公众评价等公开透明；“透明放心菜市场”模块，核心是检测准入，通过搭建市场开办者快检、监管部门抽检、第三方复检“三方联动”检测体系，实现市场业态、产品种类、入市批次“三个全覆盖”；“透明合格食品生产”模块，核心是质量控制，通过严把原材料进厂检测关和成品出厂质量关，严控食品生产过程；“透明流通食品”模块，核心是产品溯源，实现商品信息全程电子化流转和全过程透明。
此外，我市率先在全国建立首家“舌尖110”，具有集中受理交办、统一指挥调度、分级分流处置、快速应急响应、网上督查督办、数据应用分析等“六大功能”，着力将“舌尖110”打造成全市食品药品安全投诉举报中心、信息汇聚流转中心、应急指挥中心、决策辅助中心。“舌尖110”正在逐步形成城区30分钟、乡镇40分钟的食品安全应急响应圈。一季度，“舌尖110”共受理226件投诉举报，处理率100%，群众满意率99.6%。据介绍，我市通过透明共治体系，食品安全监管实现了“六全六可”：全链条数据可贯通、全业态可覆盖、全流程可透明、全社会可参与、全过程可监督、全方位可评价。（记者 左文东 通讯员 王栋）
