新化县是养殖大县，既是全国生猪养殖百强县，又是草食动物基地县，近来来养殖产量稳步增长，2017年，全年出栏生猪164万头、牛10.2万头、羊12.1万只、家禽608万羽，同比增分别增长4.03%、8.97%、7.27%和1.84%；水产品总产量3.4万吨，同比增长4.29%，各项生产指标保持了稳步增长。畜牧水产总产值63亿元，占农业总产值的63%。新化县在养殖业快速发展的同时加大养殖业结构调整，促养殖业持续健康发展。
一是优化区域布局。严格按照《新化县畜禽养殖业区域规划(2017-2021年)》的要求，在养殖禁养区内一律不准新发展规模养殖场，已拆除、退养的畜禽规模养殖场要防止复养。对现有养殖场进行提质改造，并适当发展草食牧业。
二是深化产业调整。继续稳定猪、家禽生产，生猪年饲养量稳定在170万头左右，肉牛稳定10万头左右。充分挖掘、利用、改良现有草山草地资源，扩大人工种草、饲料玉米种植面积;大力开展肉牛品种改良力度，扩大能繁母畜群体，促进牛羊产业大发展。科学发展水产养殖，加快水产发展，创建1家国家级水产健康养示范场。
三是发展规模养殖。大力引进和发展现代化的养殖企业，支持新五丰等上市公司在新化县生产发展;鼓励企业采取“公司+基地+农户”、“公司+合作社+农户”等方式，进行标准化生态养殖；鼓励和引导养殖户发展年出栏猪1000头、牛100头、羊300只、家禽1OOOO 羽、蛋鸡5000羽左右的标准化适度规模养殖场和家庭收场；开展稻田综合种养和“名、特、优、新”水产养殖，重点推广套养鳜鱼、黄颡鱼、南方大口鲶、娃娃鱼等名优品种。
四是促进产业融合，培育和扶持一批龙头企业，以生猪、肉牛、家禽等产业为主导，突出产业项目和质量品牌建设，确保高质量生产、高水平加工、高品位包装、高效益销售，拉伸产业链条、增加产品附加值。此外，还要支持发展养殖业专业合作组织，鼓励养殖业专业合作社为规模养殖户提供畜禽产品展示展销、协助信用授信服务，提高养殖生产组织化程度;
鼓励企业和养殖户探索养殖业“互联网+”发展模式，推动传统养殖与互联网创新深度融合，发展畜禽水产品网上连锁经营、直销配送等电子商务，加快养殖业触网融合步伐。
