工作忙碌，没空下厨、不会做饭或是父母不在身边，订外卖是现代许多年轻人的日常。只要拿起手机，打开美团、饿了吗等APP，想吃的食物就能送上门。从图上看上起来美味可口、包装精美的食物，它是否卫生健康呢？它们又是来自哪里？
藏在隐蔽的小巷和小区，车库、仓库改造的空间就是厨房，食物垃圾堆在一起……你知道吗？你每天通过外卖软件点的食物，很可能就来自这样的环境之中。记者在上周对这些外卖作坊进行了走访。
车库仓库变身厨房一个小区就有七八家
上周，记者重点走访了丽水市区金田小区、丽东新村、丽东二村和灯塔小区，在许多小巷里或是楼房的一楼，就能发现这些小作坊。有的是在车库里，有的是在小仓库、小店面里。这些作坊的面积大约20平方米，小的只有10平方米左右。
在记者走访过的小区中，平均每个小区内都有七到八家这样的作坊，只要跟随外卖小哥就不难发现。他们有简单地在门口贴个牌子，如“某某炒饭”“某某便当”，有的甚至连招牌也没有。通过手机外卖APP搜索这些招牌，其中不乏一些人气很高的店铺，在美团上甚至上了热销，月销量过千。即使一些销量少的，月销量也有几百单。
不仅如此，记者在走访过程中还发现，除了明面上的一些外卖作坊，还有一些家庭作坊也在其中。在丽东新村某栋单元楼楼下，记者看到一名外卖小哥把电瓶车停在楼下，随后上了居民楼，几分钟后，外卖小哥拎着一袋食物下楼，装进了外卖箱中。
不带口罩和手套，食物直接用手抓外卖作坊环境堪忧
上午11时30分，正是点餐高峰期，在金田小区的菜场边上，有一家打着“老地方炒饭”牌子的外卖作坊内，老板正在忙碌着，记者查询其在美团上的页面，一个月订单就有2503份。
记者在现场观察了30分钟，15平方米还不到的空间内，饭桶、菜篮、饮料箱、泡沫箱与垃圾堆放在一块，被油烟熏黑的墙体，地上污水横流，锅里正炸着鸡排，老板一人里里外外忙的不可开交，时不时就会听到系统发出的“您有新的美团外卖订单，请及时查收”的声音。门口有几个外卖小哥，正在焦急等待，有的外卖小哥还直接站到厨房里，盯着老板制作食物。
由于人手不足，从手机接单，到制作再到打包，全部由老板一个人完成，为了节省时间，老板甚至用手抓取原料，来不及洗的碗也重复使用。另外老板没有带口罩和手套，甚至还穿着睡衣，显得十分不卫生。
而在丽东新村，这种不卫生的作坊存在更是普遍。在一条巷子里，记者发现了一家门口没有任何标识的餐饮作坊。在光线昏暗的小作坊内，一男两女正在忙活着，同样没有带上口罩和手套，就直接用手拿取食材。
这家小作坊卫生状况极差，地面已经脏得看不出原本的颜色，店内玻璃、墙面、油烟机等也积满了油渍。店门口，两大袋猪肉随意放在用水泥砌成的水槽上，而旁边不到1米处就是半人高的绿色垃圾桶和泔水桶，气味十分难闻。从门口往里看，记者没有看到该店的营业执照和食品生产经营登记证。
在另外一条小巷里，一家名为“庆元油冬菜小炒”的外卖作坊门虚掩着，进店一看，里面还摆放着桌椅，但桌子上摆放满了塑料碗装的米饭，没有多余的位置可以坐下来就餐。
记者以进店吃饭为由，向老板点餐，不过老板的答复却是令人意外，“我们这里只提供外卖，不能在店内食用。”一边说一边用勺子把烧好的菜装进塑料碗里并和米饭一起进行打包。随后，老板打开电脑，向记者介绍菜单。
可以看到，作坊内的环境不是很整洁，正对门的位置，最显眼的是一打打一次性餐具被摆在了被油污覆盖的架子上面，甚至还有不少直接掉在了颜色发黑的木板上。
食品生产经营证登记都是C作坊没有用餐场地与相关规定不符
记者共走访多个小区共15家外卖作坊，虽然其中一两家卫生情况还可以，但也是租用车库当厨房。在金田小区内一家便当店，10平方米左右的车库被隔成了内外两部分，里间是厨房，外间则用于放置餐盒餐具等用品，相对于之前几家脏乱差的“小作坊”，这家店的卫生情况明显好很多。
除这家以外，其余十多家作坊，虽然大部分都有营业执照和食品生产经营登记证，不过在食品生产经营登记证上显示的都是C级。
所谓C级，这是卫生监督部门在审查后的评价，总共有ABCD四个等级，等级高的减少监督次数，等级低的加大监督力度，甚至不予发给卫生许可。C级是倒数第二级，每年都要进行强化监督。
就算拥有这些证件，消费者仍然不能掉以轻心，因为在走访中，许多拥有相应证件的小作坊的环境不容乐观。此外，像之前提到的一些更加隐蔽的家庭作坊，大多数更是没有相应的经营执照和食品生产经营登记证。
国家食品药品监督管理总局发布的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》2018年1月起实行，规定入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，并按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动，不得超范围经营，网上销售的餐食质量和分量也要和实体店一致。但从记者走访的情况来看，事实并不是如此，很多外卖作坊只提供外卖订餐，没有实体用餐的场地。
记者也会将情况向相关监管部门进行反馈，并将进一步关注外卖作坊。
