青年人网讯 近年来，四川省广元市苍溪县教科局始终把食品安全放在学校安全的首要位置，着力“五个一”扎实抓好、切实管好学校食品安全，确保了教科系统多年来食品安全“零”事故，被评为“全国阳光校餐示范县”。
建立一个机制。制定《苍溪县学校后勤管理办法》《苍溪县学生食堂供餐管理流程》等制度规范，层层签订食品安全管理目标责任书，形成了“一把手负总责，分管领导亲自抓，职能部门具体抓，其他领导和部门一岗双责”的学校食品安全工作机制，为维护学校正常教育教学秩序提供了有力保障。
夯实一个基础。投入资金7000多万元新建、改建、扩建农村义务教育阶段食堂和伙房87个，安排资金800多万元用于升级改造实施营养改善计划84所学校食堂设施设备，投入资金400多万元用于学校“明厨亮灶”建设，建成“明厨亮灶”学校90所，学校食堂基础条件得到明显改善。
强化一个意识。利用“3.15”“食品安全宣传周”等大力开展食品安全“五个一”(悬挂1幅标语、办好1个专栏、上好1堂安全课、树立1个典型、印发1份宣传资料)活动，采用“1+1”(县教科局每年集中培训1次，学校每月培训1次)模式对食品管理和从业人员进行培训，增强师生食品安全意识，养成良好卫生习惯。
把住一个关口。严把学校食堂食品质量关，全县义务教育阶段学校食堂大米、面粉、食用油，学生饮用奶等大宗物资实行政府统一招标采购，肉类和蔬菜等食品由学校实行定点采购。对采购的食品及原材料严格按程序索票索证，并建立规范的出入库台账，坚决杜绝无证产品和不合格产品进入学校食堂。
落实一个责任。实行学校食品安全清单管理，坚持“学校每天自查，教育督导站每月检查，县教科局联合食品药品监管部门不定期暗访与督查”的三级督查模式，把学校食品安全管理纳入学校目标考核，加大责任追究力度，督促学校管理人员、从业人员照单履职，促进学校食品安全责任落实。
