超市里常常看到一种长相很特别的香蕉，比普通的香蕉小，外表比较光滑，皮感觉比香蕉有韧性，这就是皇帝蕉，别看皇帝蕉个头小，皮可是又厚又粘。
皇帝蕉是小米蕉的一种，小米蕉又称皇帝香蕉、粉蕉、米香蕉、金香蕉。皇帝蕉是古代贡蕉的一种，因其品质优于一般香蕉，在古代是向皇帝进贡的一种贡品水果，而得名皇帝蕉。
米蕉含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时纤维也多，堪称相当好的营养食品。
小米蕉每100克可食部分含：
热量（大卡）91
碳水化合物（克）20
钾(毫克)256
镁(毫克)43
磷(毫克)28
钙(毫克)7
碘(微克)2.5
硒(微克)0.87
钠(毫克)0.8
锰(毫克)0.65
铁(毫克)0.5
脂肪(毫克)200
锌(毫克)0.19
铜(毫克)0.14
烟酸(毫克)0.7
蛋白质(克)1.2
膳食纤维(克)1.2
胡萝卜素(微克)60
维生素B2(毫克)0.04
维生素B1(毫克)0.02
维生素A(微克)10
维生素E(毫克)0.3
维生素C(毫克)8
小米蕉营养丰富，富含碳水化合物，是提供热量的优质来源，能帮助大脑维持能量。
小米蕉中富含的铜元素是人体不可缺少的微量元素，是血液，中枢神经，免疫系统，头发，皮肤，骨骼与内脏发育和维持功能的重要元素，能帮助维持人体正常的生理功能。
小米蕉中富含的钾元素与镁元素，能帮助防止高血压，消除疲劳，保护心脏，强健骨骼。
小米蕉中富含的磷元素，是组成人体的宏量元素之一，能帮助构成骨骼与牙齿，磷也是构成人体组织中细胞的重要成分，磷能与蛋白质结合成磷蛋白，磷蛋白是细胞核的构成成分。磷酸盐在维持机体酸碱平衡上还有缓冲作用。当人体中缺磷时，就会影响人体对钙的吸收，就会患软骨病和佝偻症等。因此，必须注意摄取含磷的食物。
小米蕉中的膳食纤维而已帮助润滑肠道，帮助消化，促进排便。
小米蕉含有的蛋白质中带有的氨基酸，具有安抚神经的效果，对失眠或情绪紧张者起到镇静作用。
小米蕉还能帮助缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。
中国传统医学认为小米蕉能帮助安神除烦，生津止渴，阹脂降压，帮助人体均衡营养，是一种常见的营养保健水果。
小米蕉营养功效这么多，并非人人适合食用。
1.小米蕉并不适合脾胃虚寒，畏寒体弱的人，因为香蕉在肠胃中消化慢，对胆囊不好，有胆囊疾病的人不适宜吃小米蕉或者香蕉。
2.腹泻，急性肾炎，肾功能不全的人，不宜食用。
3.不能空腹食用小米蕉或者香蕉，因为空腹吃会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
