食品行业资讯网站
用户中心
综合报道 市场动态 食品安全 产业经济 科技动态 经营管理 专业视角 各地动态 企业新闻 财经新闻 健康资讯 养生资讯 饮食资讯 美食资讯 排行 评论 滚动 百度
关键词:
站点位置:首页 > 资讯中心 > 产业经济 > 正文
【设置字号: 【手机阅读】
全面、准确、专业、及时行业新闻资讯

海鱼比河鱼更营养更安全?专家:不见得

时间:2017/11/6 9:58:36 来源:武汉晨报

   “海鱼比河鱼更有营养,还更安全”。在生鲜专柜,你听到最多的就是这样的谈论。5日,武汉市食品药品监督管理局专家康康姐表示,其实海鱼的DHA并不比河鱼高多少,海鱼河鱼都是富含营养的好东西,切莫将其分出三六九等。

  不让孩子输在起跑线,康康姐很能理解这样的心情,但是非要扯出海鱼比河鱼好,就没必要了。

  首先,海鱼的DHA并不比河鱼高多少。康康姐说,有个专业研究机构对比了几种海鱼跟河鱼体内的DHA和EPA含量,这项研究涉及的海鱼有:鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼和鲳鱼;涉及的淡水鱼有:鲈鱼、鳜鱼、中华鲟、鲢鱼、鳙鱼、罗非鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼。这些鱼里DHA和EPA含量最高的鱼是哪种?答案是鲈鱼!

  再来讨论一下海鱼是不是比河鱼更安全?

  康康姐说,目前,世界多个国家的健康机构都提示消费者有几种鱼不要吃:重金属汞含量太高,其中包括鲨鱼、旗鱼、鲭鱼、方头鱼等海鱼。还有研究机构对市场鱼类里的有机污染物进行了评估,结果发现,海水鱼的有机污染物也高于淡水鱼。其次就是寄生虫,三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等,都可能被一种“异尖线虫”的寄生虫污染。所以,这也是为何强调“海鱼不要生吃”。

  最后,康康姐表示,正规超市、海鲜市场里卖的海鱼都是经过专业检测的,大家绝对可以放心吃,不要再错误地认为海鱼比河鱼好而抛弃河鱼只吃海鱼。


相关搜索: 海鱼 河鱼
查看版权声明 责任编辑:Techoo-3
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
您好:网友
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
相关热门新闻排名